Liputan6.com, Jakarta: Jika Anda berjalan-jalan ke Kota Pasuruan, Jawa Timur, jangan lupa untuk menyempatkan diri berkunjung ke sebuah rumah makan di Jalan Sunan Ampel. Di tempat ini, ada satu menu andalan yang disediakan, yaitu sup ikan patin rambut setan. Tentu itu bukan rambut setan betulan. Karena yang dimaksud rambut setan adalah rumput laut yang menjadi campuran dalam sup ikan patin.
Untuk bisa menikmati makanan ini, pembeli harus memilih dahulu ikan patin yang akan dimasak. Setelah itu, ikan ini mulai diolah menjadi sup. Proses pembuatannya cukup rumit. Ikan patin dibersihkan dan dipotong, lalu diberi lada dan garam untuk menghilangkan bau anyir. Kemudian potongan ikan direbus dan ditaburi bumbu jahe, bawang putih, penyedap, dan lada.
Agar nikmat, sup ikan patin dicampur rumput laut berwarna hitam. Rumput laut hitam inilah yang disebut rambut setan. Tak tanggung-tanggung, rumput laut ini didatangkan langsung dari Cina. Selain itu, potongan wortel dan brokoli menambah warna isi sup ikan patin.
Untuk satu porsi sup ikan patin rambut setan, konsumen setidaknya harus merogoh kocek Rp 50 ribu. Agak mahal memang. Namun jangan kuatir karena satu porsi sup ikan patin bisa dinikmati lima orang. Selain puas, para penikmat makanan ini percaya rumput laut asal Cina itu dapat membuat awet muda dan membersihkan kulit.(YNI/Dandy Arigafur)
Untuk bisa menikmati makanan ini, pembeli harus memilih dahulu ikan patin yang akan dimasak. Setelah itu, ikan ini mulai diolah menjadi sup. Proses pembuatannya cukup rumit. Ikan patin dibersihkan dan dipotong, lalu diberi lada dan garam untuk menghilangkan bau anyir. Kemudian potongan ikan direbus dan ditaburi bumbu jahe, bawang putih, penyedap, dan lada.
Agar nikmat, sup ikan patin dicampur rumput laut berwarna hitam. Rumput laut hitam inilah yang disebut rambut setan. Tak tanggung-tanggung, rumput laut ini didatangkan langsung dari Cina. Selain itu, potongan wortel dan brokoli menambah warna isi sup ikan patin.
Untuk satu porsi sup ikan patin rambut setan, konsumen setidaknya harus merogoh kocek Rp 50 ribu. Agak mahal memang. Namun jangan kuatir karena satu porsi sup ikan patin bisa dinikmati lima orang. Selain puas, para penikmat makanan ini percaya rumput laut asal Cina itu dapat membuat awet muda dan membersihkan kulit.(YNI/Dandy Arigafur)
