Liputan6.com, Jakarta Bagi Anda biasa membeli beras di pasar tanpa kemasan ada baiknya menjemur di bawah sinar matahari terlebih dahulu sebelum disimpan. Hal ini penting dilakukan demi menjaga kualitas beras tetap baik meski disimpan dalam jangka waktu lama.
"Saya sarankan, jika membeli beras curah dan ingin disimpan dalam jangka waktu agak lama dijemur dulu seharian dari pagi sampai sore dibawah sinar matahari," terang ahli ilmu pangan dan teknologi Prof. Dr. Ir. Djoko Said Damardjati, MS kepada Health-Liputan6.com di sela-sela kunjungan pabrik beras di Sragen, Jawa Tengah pada Rabu (5/11/2014).
Advertisement
"Kan sebelum sampai di tangan pembeli, penjual bisa saja membuka karung sehingga kadar air dalam beras bertambah," imbuh profesor di bidang beras ini. Sehingga dengan melakukan hal tersebut bisa mengurangi risiko beras menjadi lembap, berjamur, berkutu.
"Beras yang sudah berjamur dan berkutu pasti sudah jelek. Tak lagi berkualitas," ungkapnya.
Namun, jika Anda membeli beras kualitas premium atau yang sudah dalam kemasan yang disertai logo Standar Nasional Indonesia (SNI) tak perlu dijemur. Langsung saja simpan dalam tempat tertutup rapat.
Baca Juga
