Citizen6, Jakarta Tidak banyak orang yang menyukai hati ayam. Rasanya yang agak pahit, membuat beberapa orang memilih untuk membuang bagian tersebut saat membeli daging ayam. Padahal, hati ayam memiliki banyak manfaat.
Nah, agar tidak eneg saat mengonsumsi hati ayam, kita akan mencoba mengolahnya menjadi sesuatu yang berkuah. Sup hati ayam! Bagaimana caranya? Yuk, simak di sini!
Bahan:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 6 buah hati ayam, bersihkan, rebus dan potong sesuai selera.
- 2 buah wortel, potong sesuai selera.
- 5 buah jamur tiram, potong sesuai selera.
- 100 gram kacang merah.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 sdt minyak wijen.
- 750 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 4 sdm minyak goreng.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kacang merah, wortel, dan jamur. aduk hingga rata dan matang.
- Masukkan hati ayam, merica, pala, dan minyak wijen. lalu aduk rata.
- Masukkan air kaldu ayam dan daun bawang.
- Masak hingga mendidih, angkat, dan sajikan.
*untuk merebus hati ayam tadi, saya tambahkan 2 siung bawang putih keprek. kalau mau direbus dengan air saja juga gak masalah.
