Citizen6, Jakarta Sepertinya saya sudah lama tidak menikmati sayur rebung, terakhir emmm..lupa, artinya sudah bertahun-tahun lamanya. Untuk rebung disayur lo ya, tapi kalau rebung dibuat isian lumpia, lumayan sering, karena di Batam ada satu lumpia isi rebung yang enak banget.
Ngomong-ngomong masalah rebung, jadi ingat pernah beli rebung di pasar, satu bungkus plastik ukuran 1/5 kg harganya 5000 kalau nggak salah. Karena pingin, jadi ambil deh satu bungkus. Campurannya cuma kacang panjang saja, nggak neko-neko hahaha.
Advertisement
Bahan :
1 bungkus rebung, rendam dan cuci sampai bersih
1 ikat kacang panjang, potong 6 senti
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas,geprak
2 cabe merah,iris serong
4 bawang merah,goreng setengah matang
1 bungkus santan (1 gelas belimbing)
Gula secukupnya
Garam secukupnya
4 gelas air
Bumbu ulek :
7 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
8 cabe rawit
Cara memasak :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek, cabe merah, daun salam, jeruk dan
lengkuas sampai harum
Masukkan air tunggu sampai mendidih
Masukkan rebung, disusul dengan kacang panjang, gula dan garam, aduk rata
Tuang santan, tunggu sampai matang, lalu tabur bawang merah goreng setengah matang. Hidangkan
