Citizen6, Jakarta Banyak jenis sayur-sayuran yang bisa dimasak gulai. Salah satunya adalah gulai rebung spesial pedas. Sayuran nikmat ini bisa kita masak sendiri. Bagaimana caranya, ikuti langkah-langkahnya:
Bahan-bahan dan bumbu masak:
500 gr rebung muda, iris tipis
100 gr udang segar, bersihkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
700 ml santan kental
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
gula secukupnya
garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 ruas (2cm) kunyit
Cara membuat:
Rebus terlebih dahulu irisan rebung dengan menambahkan 1 sdm gula pasir hingga matang, ini bertujuan untuk menghilangkan bau dan rasa pahitnya. Buang air sisa rebusan, lalu cuci rebung dengan air hangat. Sisihkan.
Tumis semua bahan bumbu yag sudah dihaluskan, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan udang segar dan tumis hingga berubah warna.
Advertisement
Terakhir, masukkan santan, gula dan garam secukupnya. Masukkan rebung yang sudah direbus,lalu masak sampai kuah sayur menyusut atau sampai bumbu meresap.
Angkat dan sajikan gulai rebug bersama nasi hangat.. Yummi..!
Ingin mencoba resep lain,
**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini
