Citizen6, Jakarta Resep aslinya tahu udang masak kemangi pedas, berhubung di rumah ngggak doyan pedas jadi saya bikinnya tidak pedas juga saya tambahkan tomat. Sebelumnya, tahu terlebih dahulu dikukus untuk menghilangkan rasa dan bau asem dari kuah tahu, agar tidak cepat bau walau sampai menu makan malam.
Bahan-bahan:
Advertisement
- 300 Gram tahu putih kukus, potong kotak/dadu
- 250 Gram udang, kupas bersih
- 1 Ikat kemangi, ambil bagian daunnya
- 2 Lembar daun salam
- 3 Lembar daun jeruk
- 2 Cm lengkuas, memarkan
- 1 Sdt garam
- 1/2 Sdt gula pasir
- 1/4 Sdt merica bubuk
- 150 Ml air
- 3 Sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 Siung bawang putih
- 3 Buah bawang merah
- 3 Buah cabe merah keriting
- 1/2 Buah tomat merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tahu putih dan udang, tambahkan air.
- Masukkan merica bubuk, gula dan garam.
- Masak hingga udang berubah warna, masukkan daun kemangi.
- Koreksi rasanya, masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat.
Selamat mencoba dan menikmati. (ul/kw)
Ingin mencoba resep-resep lezat lainnya? Cek di sini
Pengirim:
Maya Efendy
**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini
