Liputan6.com, Jakarta Salah satu kuliner yang identik dengan Ramadan adalah menu ala timur tengah. Bagi Anda yang akan mempersiapkan menu berbuka atau sahur untuk keluarga, dan ingin menyajikan sesuatu yang berbeda, Anda dapat membuat sajian ala timur tengah berikut ini.
Seperti dilansir dari Allrecipes pada Selasa (7/7/2015), berikut adalah 7 resep makanan ala timur tengah yang tepat untuk menu berbuka puasa Anda dan keluarga.
Turkish Style Eggs
Hidangan yang mudah namun mengesakan untuk menemani saat berbuka puasa Anda.
Bahan:
3 siung bawang putih, kupas dan cincang
1 1/2 cangkir plain yogurt
Garam secukupnya
Air 1 liter
Cuka 1 sendok makan
1 sendok teh garam
6 telur
2 sendok makan mentega
1 sendok teh paprika
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, yogurt dan garam; campur dengan baik.
- Dalam panci besar, campur air, cuka, dan garam 1 sendok teh; didihkan dengan api besar. Ketika air mendidih, kecilkan api dan pecahkan telur perlahan ke dalam air, jarakkan telur-telur tersebut agar tidak menyatu. Masak sampai matang, angkat dan tempatkan telur di piring saji.
- Lelehkan mentega dalam wajan kecil atau panci. Masukkan paprika.
- Tuangkan saus yoghurt dan paprika mentega ke atas telur.
Advertisement
Fereni Starch Pudding
Fereni Starch Pudding
Sebuah puding nikmat yang dapat dimakan panas atau dingin. Puding ini biasa disantap selama bulan Ramadan, terutama pada sahur dan berbuka puasa.
Bahan:
2/3 cangkir tepung jagung
2 cangkir susu
6 biji kapulaga
1/2 cangkir almond
1/4 cangkir gula putih
1/4 cangkir almond untuk hiasan
air mawar secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan tepung jagung dalam 1 cangkir susu dingin.
- Campurkan 1 gelas susu mendidih dengan kapulaga dan almond. Kurangi panas sampai sedang, dan segera masukkan campuran tepung jagung.
- Tambahkan gula dan air mawar secukupnya. Biarkan campuran mendidih selama sekitar 3 menit dengan api sedang, aduk terus. Keluarkan biji kapulaga dari campuran dan tuangkan kembali saat menyajikan hidangan. Hiasi dengan almond dan sajikan hangat atau dingin.
Advertisement
Spiced Pears and Pomegranate
Spiced Pears and Pomegranate
Bahan:
3 pear - kupas dan potong dadu
1 pomegranate, buang kulit dan membrannya
1 sendok makan jus lemon segar
2 sendok makan gula palem
1/4 sendok teh bubuk pala
1/2 sendok teh bubuk kayumanis
2 sendok makan almond cincang
4 daun mint segar untuk penghias
Cara membuatnya:
Tempatkan irisan pir dan biji delima ke dalam mangkuk. Aduk dengan jus lemon untuk melapisi. Campurkan gula, bubuk pala, dan bubuk kayumanis dalam cangkir kecil atau mangkuk, lalu campurkan ke dalam buah. Tutup dan dinginkan selama setidaknya 1 jam sebelum disajikan untuk berbaur rasa. Sajikan dalam piring individu, dan hiasi dengan taburan almond cincang dan setangkai mint.
