Liputan6.com, Bali Dalam rangka meningkatkan kunjungan wisata jelang tahun baru, Bali Safari Gianyar menyelenggarakan Festival Sambal Raja Bali. General Manager Bali Safari, Gianyar, William Santoso mengatakan, tujuan diselenggarakannya festival tahunan tersebut untuk mempertahankan dan melestarikan aneka sambal tradisional khas kerajaan Puri Bali, agar bisa diwariskan kepada generasi berikutnya tanpa terputus.
"Festival tahunan ini dilakukan untuk mempertahankan dan melestarikan aneka sambal tradisional khas kerajaan Puri Bali yang diwariskan secara turun menurun," katanya kepada Liputan6.com di Gianyar, Senin (28/12/2015).
Advertisement
Lebih jauh dirinya mengungkapkan, festival yang sudah digelar untuk yang keenam kalinya ini diikuti beberapa puri kerajaan yang ada di Bali. "Festival Sambal ini sudah diadakan keenam kalinya. Ada sebanyak 11 Puri kerajaan di Bali yang ikut festival ini," sambungnya.
Dia menambahkan, dari berbagai puri kerajaan di Bali yang mengikuti festival ini menampilkan ciri khas sambal dari daerahnya."
"Seperti Puri Agung Karangasem, Puri Payangan, Puri Agung Klungkung, Puri Pemecutan, dan puri lainnya. Sementara untuk jenisnya, ada sebanyak 132 varian sambal. Contohnya ada sambal dalu, sambal pangi, dan sambal matah dari Puri Klungkung yang terkenal lezat menjadi daya tarik wisatawan yang berkunjung ke Bali Safari ini,"ungkap William.
Sementara itu, selain memperkenalkan sambal khas raja Bali, kegiatan ini menjadi daya tarik untuk meningkatkan jumlah wisatawan saat Natal dan tahun baru.
"Jelang akhir tahun ini kunjungan wisatawan yang berkunjung ke Bali Safari mencapai tiga ribu wisatawan setiap harinya," pungkasnya.
