Liputan6.com, Jakarta Selat Solo, merupakan salah satu makanan pembuka yang terkenal dan populer di kota Solo. Awalnya, menu ini merupakan perpaduan masakan barat dan masakan Indonesia yang diracik dan diadaptasi agar sesuai dengan lidah orang Indonesia. Kata selat diadaptasi dari kata slachtje dalam bahasa Belanda yang artinya, daging yang dipotong kecil-kecil, sehingga menu dengan irisan daging sapi kecil-kecil yang jadi bahan utama yang dicampur dengan beragam sayur-sayuran, kentang, telur, mayones dan kuah semur ini akhirnya disebut selat Solo.
Baca Juga
Advertisement
Pada dasarnya menu ini terinspirasi dari masakan ala barat yaitu beef steak dan salad berikut saus gravy yang manis. Untuk Anda yang ketagihan dengan rasanya yang manis, asin dan sekaligus menyegarkan ini dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah tanpa harus repot mencari restoran khas masakan Solo yang menyediakan menu ini. Yuk kita intip resep dan video tutorial masak selat Solo dari Kokiku Tv berikut ini. Mudah dan praktis!
Bahan utama
500 gram daging has dalam, iris tipis.
5 sdm kecap manis.
Garam dan merica secukupnya.
1/2 sdt bubuk pala
1/2 sdt gula
Bumbu yang dihaluskan
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Sejumput garam
Saus Mayones
2 sdm saus mustard atau kuning telur
6 sdm mayones
Sejumput garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka
Salad
500 gram kentang, potong dan rebus.
200 gram buncis, potong dan rebus
150 gram wortel, potong dan rebus.
Daun selada.
Mentimun.
Tahapan:
- Masukkan daging sapi ke dalam bumbu halus. Campur rata.
- Tambahkan kecap, merica, dan pala. Diamkan selama 10-15 menit.
- Panaskan 5 sdm margarin, masukkan daging dan aduk hingga merata.
- Tuang 500 ml air, garam, dan gula pasir sesuai selera. Masak dengan api kecil, daging empuk, dan kuah sedikit asat.
- Sajikan bersama saus dan pelengkapnya.
