Liputan6.com, Jakarta Menu hidangan wajib saat lebaran belum lengkap tanpa kehadiran opor ayam. Perpaduan gurihnya santan dan lezatnya ayam membuatnya pendamping ideal untuk menyantap ketupat bersama dengan sayur labu dan sambal goreng ati.
Agar aroma amis dan ayam sirna, lengkapi opor ayam Anda dengan daun jeruk yang menyegarkan. Jangan lupa. serta beberapa rempah-rempah yang wajib Anda sertakan dalam masakan ini, seperti ketumbar, jinten, kemiri dan jahe. Tambahkan telur ayam rebus pada opor ayam agar terasa lebih gurih dan maksimal.
Advertisement
Ingin segera mencobanya? Yuk kita intip resep praktis dan video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini.
Bahan-bahan:
- 4 paha ayam
- 300 ml santan cair
- 100 ml santan kental
- 1 daun serai
- Laos
- 1 sdm gula merah
- Minyak goreng
- Daun jeruk
- Garam
Bahan bumbu halus:
- Ketumbar bubuk
- Jinten bubuk
- 4 kemiri
- Jahe
- 4 cabai merah
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
Tahapan:
- Blender semua bahan bumbu ketumbar bubuk, jinten bubuk, kemiri, jahe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga halus bersama 2 sendok makan minyak goreng
- Oseng bumbu di atas wajan berapi sedang yang telah dilumuri 4 sendok makan minyak goreng. Tumis sampai harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Lumuri dengan bumbu hingga harum. Masukkan daun laos, daun serai dan 3 lembar daun kari.
- Tambahkan santan cair, garam dan gula merah. Biarkan selama 15-20 menit dalam api sedang agar ayam matang secara merata. Jika kurang kental, tambahkan santan kental. Sajikan.
