Liputan6.com, Jakarta Cemilan sore di kala lapar biasanya diisi dengan berbagai ragam gorengan. Mulai dari pisang goreng, bakwan goreng, hingga cemilan goreng berisi daging cincang, yaitu Sosis Solo. Kudapan asal Solo ini biasa kita temui di toko kue, dan restoran dengan menu khas Jawa Tengah.
Baca Juga
Advertisement
Sosis Solo berbeda dengan sosis pada umumnya. Makanan yang berbentuk seperti cemilan lumpia ini berasal dari Solo pada masa penjajahan Belanda. Makanan ini tidak seratus persen terbuat dari daging, melainkan daging sapi atau ayam yang dicincang lalu dibungkus dengan kulit telur.
Jika Anda bosan dengan menu cemilan itu-itu saja, simak resep Sosis Solo berikut, yang mudah dan juga lezat.
Bahan Kulit:
- 500 gram tepung terigu
- 1,5 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 6 butir telur, kocok lepas
- 1 liter air
- 5 sendok makan margarin, lelehkan
Bahan Isian :
- 1 kg ayam tanpa tulang, rebus kemudian suwir & cincang kecil
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 2,5 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 200 ml santan
- Minyak secukupnya untuk tumis
Tahapan:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, bumbui dengan merica, garam dan gula, kemudian tuang santan. Masak hingga matang dan santan mengering.
- Sisihkan sambil menunggu kulit sosis dibuat.
- Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan telur dan tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan hand wisk sampai halus. Saring agar tidak ada gumpalan kasar. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Buat dadar tipis kulit Sosis Solo, kemudian isi dengan bahan isian dan lipat. Pada saat melipat, lakukan sambil dipadatkan agar sosis solo tidak menyusut setelah digoreng.
- Goreng Sosis Solo hingga keemasan, sajikan dengan cabe rawit.
