Liputan6.com, Jakarta - Harga daging sapi masih tinggi di pasar tradisional. Saat ini, harga daging sapi masih di kisaran Rp 120 ribu per kg atau belum banyak bergerak sejak awal Ramadan.
Pedagang daging sapi Agus Sutisna (46) mengatakan, harga daging sapi sulit turun karena di tingkat pemotongan saja sudah mahal. Dia mengatakan, harga daging sapi di pemotongan untuk karkas Rp 88 ribu per kg.
"Harga di potongan masih harga kemarin. Sekarang jual masih Rp 120 ribu per kg. Belum ada penurunan,tidak tahu sebabnya. Apakah langka atau apa. Sebagai pengecer tidak tahu, tapi kenyataan masih sekian," kata dia kepada Liputan6.com di Pasar Kebayoran Lama Jakarta, Jumat (15/7/2016).
Dia menuturkan, guyuran daging impor beku dengan harga Rp 80 ribu per kg juga tak mampu menekan daging di pasaran. Menurut dia, itu tak berpengaruh karena daging tersebut tak langsung menyentuh pedagang.
Baca Juga
Advertisement
"Tidak pengaruh itu daging beku. Tetap saja, dari jagalnya sudah mahal," ujar dia.
Selain itu, dia mengatakan tingginya harga daging karena pola konsumen yang lebih menyukai daging segar. Oleh karenanya, permintaan terhadap daging segar tak berkurang kendati pemerintah mengguyur dengan daging beku.
"Tetap milih daging segar, walaupun ada daging beku. Makanya kemarin paling mahal sempat Rp 130 ribu per kg," ujar dia.
Berikut pantauan harga daging pantauan Liputan6.com:
Sirloin Rp 120 ribu per kg
Tenderloin Rp 130 ribu per kg
Ekor Rp 90 ribu per kg
Hati Rp 60 ribu per kg
Paru Rp 60 ribu per kg
Babat Rp 30 ribu per kg
Usus Rp 30 ribu per kg
(Amd/Ahm)
