Liputan6.com, Jakarta Jenis makanan laut kaya akan nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh. Mulai dari protein, asam lemak tak jenuh, asam amino esensial, beragam vitamin, hingga niasin jenis senyawa organik yang berfungsi untuk mencegah jenis penyakit ada di dalam tubuh ikan.
Sangat perlu untuk memerhatikan cara memasak dan mengolah makanan laut. Sebab, bila salah mengolahnya, Anda tidak akan mendapatkan seluruh nutrisi dalam ikan secara utuh. Untuk itu, Anda perlu tahu bagaimana memilih ikan terbaik di antara semua ikan yang berjejer di pasar atau supermarket.
Advertisement
Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan, memberikan informasi kepada masyarakat tentang ciri-ciri ikan sehat dan berkualitas, ditulis Rabu (16/11/2016).
1. Mata ikan yang segar berwarna jernih dan tampak cembung.
2. Insang ikan berwarna merah segar dengan bau spesifik ikan.
3. Sisik ikan yang segar masih menempel kuat pada bagian tubuhnya.
4. Daging ikan segar sangat elastis, jika ditekan maka akan kembali ke posisi semula dalam waktu singkat.
5. Ikan segar akan memiliki lendir yang tipis dan transparan pada tubuhnya.
