Liputan6.com, Jakarta Kreatif sangat dekat hubungannya dengan keberhasilan jangka panjang. Untuk itu diperlukan berbagai prinsip agar dapat kreatif untuk hari ini dan seterusnya. Hal ini juga berlaku untuk industri makanan yang harus bertahan dan tetap kreatif di tengan persaingan yang ketat. Seperti yang disampaikan Chef Shane Delia dalam kegiatan Victorian Luncheon with Guest Chef di Social House, Grand Indonesia, Rabu (5/4/2017).
“Bagaimana supaya tetap kreatif? Tetaplah fokus dan memiliki passion agar tetap bertahan. Jangan takut untuk membuat sesuatu yang baru dari makanan yang dahulunya pernah ada,” ungkap Chef Shane.
Advertisement
Chef Shane memiliki prinsip tidak selamanya makanan Timur Tengah harus berbentuk sama dengan ukuran super besar dan memiliki rempah banyak. Untuk itulah Chef Shane yang memiliki restoran Maha Restaurant and Biggie Smalls di kota Melbourne ini, mulai kreatif berinovasi menyajikan makanan Timur Tengah dengan tampilan yang memikat dan porsi yang sesuai dengan orang Australia.
Hasilnya? Kenikmatan kuliner dari Timur Tengah berhasil ditampilkan dengan baik dalam sepiring makanan yang menggugah pandangan pelanggan. Chef Shane juga mengombinasikan bahan-bahan terbaik dari Australia yang sudah terjamin kesegaarannya, sehingga berbagai sajian kreatif tetap terasa ringan di lidah orang-orang yang baru pertama kali menikmati makanan dari Timur Tengah.
“Penampilan masakan merupakan satu hal yang penting dalam menyajikan makanan pada pengunjung. Tentunya kami berusaha untuk berbeda, lebih dari sekedar biasa untuk membuat makanan dengan latar belakang Timur Tengah,” tutup Chef Shane.
