Liputan6.com, Jakarta Jika biasanya kita menyantap donat dengan topping manis, coba, deh, sensasi isian asin dan gurih. Salah satunya telur asin yang belakangan ini menjadi menu masakan yang laris dan kekinian.
Beberapa resto membuat varian makanan dengan telur asin, baik sebagai bumbu tambahan atau bahan pokok dari masakan. Mulai dari bakpao isi telur asin sampai aneka saus telur asin untuk menu gorengan.
Advertisement
Nah, di bulan Ramadan ini, Anda bisa mencoba membuat donat telur asin yang lezat dan bikin ketagihan. Cara membuatnya pun mudah. Yuk, praktikkan!
Bahan-bahan donut
- 100g tepung
- 1 sdt baking powder
- 1 telur
- 2 sdm gula
- 2 sdt susu
- 1 sdm mentega
- Tepung gula untuk garnish
Campuran telur asin
- 80g kuning telur asin rebus (6 kuning)
- 110g gula
- 55g custard powder
- 55g full cream milk powder
- 60ml santan
- 20g tepung jagung (1 sendok makan)
- 110 gram mentega tawar, biarkan di suhu ruangan
Tahapan
1. Saatnya untuk membuat filling dengan mencampur semua bahan-bahan. Kemudian, bentuk bola-bola dan bekukan. 2. Kini saatnya membuat adonan donat. Campurkan tepung dan baking powder hingga merata. 3. Kocok telur dengan gula dan aduk rata, setelah tercampur, masukkan susu dan lelehan mentega lalu aduk sampai rata. 4. Campurkan campuran telur ke dalam tepung, aduk sampai rata. 5. Isi adonan dengan bola telur asin frozen. Lalu, goreng donat dalam minyak sayur sampai kecokelatan. Karena mengandung baking soda, donat akan mengembang seperti bola. 6. Tiriskan dan taburkan bubuk gula sesuai selera.
