Mudahnya Bikin Sendiri Soto Padang dengan Rasa Nendang

Liputan6.com, Jakarta Bagi penggemar makanan Padang, pasti pernah mencoba soto Padang dengan sensasi rempah yang menggugah selera. Kuah hangat soto pun cocok untuk dinikmati saat sahur atau berbuka puasa.

Tertarik ingin membuat sendiri soto padang di rumah? Langsung sontek resep praktisnya di sini. Jangan lupa untuk menambahkan menu pendamping seperti perkedel sebagai pelengkap.

Bahan Soto Padang:

2 liter air
500gr daging sapi
8 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt garam
2 sdt merica
Bumbu Rendaman Sapi:

2 pc bawang putih (parut)
Gula
Garam
Merica
Bumbu halus (kupas):

10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
3bh cabai merah
2cm kunyit
Lengkuas
Daun salam
Daun Jeruk
Serai
Cengkeh
Pekak
Garam
Gula
Merica
Kaldu sapi
Bahan Perkedel:

3 kentang (kupas)
3 bawang putih (parut)
1 kuning telur
1 putih telur
Daun bawang (iris)
Garam
Gula
Merica
Bahan Pelengkap:

Bihun
Bawang goreng
Kerupuk
Jeruk nipis

Tahapan:

1. Rebus daging sapi dan bumbu.
2. Goreng Kentang untuk perkedel.
3. Blender bumbu halus dengan air.
4. Tumis bumbu halus sampe airnya habis.
5. Masukkan bahan lainnya (lengkuas, daun salam, saun jeruk, serai, cengkeh, pekak, garam, gula, merica, kaldu sapi).
6. Angkat daging sapi.
7. Angkat kentang goreng.
8. Masukan tumisan bumbu ke dalam kuah.
9. Tumbuk kentang goreng, masukan bawang putih parut, merica, gula, garam, daun bawang, dan kuning telur. Lalu bentuk bola-bola dan celupkan ke dalam putih telur kocok lalu goreng.
10. Iris tipis daging sapi, tambahkan bawang putih parut, sedikit air, gula, garam merica. Lalu goreng hingga kering.
11. Selanjutnya, goreng Kerupuk.
12. Rebus bihun, langsung rendam air dingin biar tidak saling nempel.
13. Racik isi soto dan sajikan selagi hangat.