Liputan6.com, Jakarta - Menu dessert cheese cake menjadi fenomenal di Indonesia belakangan ini. Cheese cake dengan tekstur lembut dan melted saat disantap ternyata punya banyak penggemar.
Beberapa merek cheese cake ternama di dunia berlomba-lomba membuka gerainya di Indonesia. Bahkan banyak orang rela antre berjam-jam di beberapa gerai cheese cake tersebut.
Advertisement
Penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk praktikkan resep praktisnya di sini:
Bahan-bahan:
1 lembar puff pastry3 putih telur90 gram gula bubuk390 gram cheese60 gram mentega tawar, suhu ruangan100 gram krim cair3 kuning telurEkstrak vanilaSelai apricot untuk garnishTahapan:
1. Panggang puff pastry menggunakan teknik blind baking (menggunakan beras) selama 45 menit dengan suhu 200 celsius. Di tengah memanggang keluarkan beras dan biarkan hingga matang.
2. Buat meringue. Kocok putih telur dan gula pada kecepatan sedang sampai puncak kaku.
3. Dalam wadah terpisah, kocok cream cheese dan mentega dengan mixer listrik sampai mengembang.
4. Tambahkan krim diikuti oleh kuning telur dan vanila.
5. Perlahan lipat meringue.
6. Masukan adonan cheese cake ke dalam meringue dan panggang dengan suhu 180 celsius selama 20 menit.
7. Sajikan hangat atau dingin.
