Liputan6.com, Jakarta Selain berbuka dengan yang manis-manis, berbuka dengan yang gurih dan renyah merupakan menu takjil yang tak bisa dihindari oleh sebagian orang. Nah, jika anda biasa membeli takjil gorengan di luar, sesekali anda boleh untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah. Kali ini vemale akan membagikan beberapa resep menu gorengan takjil yang bisa anda coba sendiri dirumah.
Bahan-Bahan
3 buah ubi, kukus/rebus lalu haluskan
5 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sd garam
gula halus secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan ubi yang dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung maizena, garam, gula pasir, dan baking powder. Uleni sampai adonan mudah dibentuk.
2. Bentuk bulat-bulat, istirahatkan sekitar 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bola-bola ubi.
4. Saat kulit bola ubi sudah terlihat kering, tekan-tekan bola ubi secara perlahan agar bagian dalam bola ubi menjadi kopong.�
5. Goreng bola ubi sampai berwarna kuning keemasan.�
6. Angkat, tiriskan, lalu taburi dengan gula halus.
Selamat mencoba,
Bahan
1 kotak tempe menjes (potong tipis sesuai selera)
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 batang daun bawang (cincang halus)
2 sdm tepung bumbu serba guna
Minyak goreng (secukupnya)
Air (secukupnya)
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
1. Buat adonan tepung dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, tepung bumbu serba guna, daun bawang, dan air. Aduk rata hingga membentuk adonan cukup encer.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata dan koreksi rasa.�
3. Masukkan tempe menjes yang sudah diiris tipis, celupkan hingga semua bagian tertutup adonan tepung.�
4. Panaskan minyak, goreng tempe menjes hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang pakai api sedang.
5. Segera angkat tempe menjes goreng, sajikan selagi masih hangat.
Bahan-bahan:
1 papan tempe, iris tipis
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya, iris tipis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
1. Encerkan bumbu halus, campur dengan semua tepung, daun bawang dan daun jeruk hingga rata dan jadi adonan pelapis yang kental.
2. Celupkan tempe satu per satu ke adonan dan goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api sedang.
3. Setelah kecokelatan, kaku dan krispi, angkat tempe dan tiriskan dari minyak.
Tempe mendoan krispi siap dimakan, dibikin camilan atau lauk.
Bahan
500 gram kentang
100 gram tepung maizena
50 gram keju parut
Garam (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
1 batang daun seledri (cincang halus)
Minyak goreng
Cara Membuat
1. Rebus atau kukus kentang hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya, hancurkan kentang.
2. Tambahkan tepung maizena, keju parut, garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun seledri ke dalam kentang.�
3. Aduk semua bahan hingga rata dan pastikan rasanya pas.�
4. Cetak kentang dengan cara diambil sedikit dari wajan kemudian gulung-gulung pakai tangan sesuai selera.�
5. Panaskan minyak, goreng kentang keju hingga bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan.�
6. Angkat kentang keju goreng yang matang, tiriskan.�
7. Sajikan kentang keju ini bersama saus sambal atau saus tomat
Bahan
1 sisir pisang kepok
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
Garam (secukupnya)
3 sdm madu�
5 sdm mentega
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat
1. Kupas pisang kepok, belah jadi dua.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, madu, garam dan mentega.�
3. Campur sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.�
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan tepung yang cukup cair.�
5. Masukkan pisang yang telah dikupas ke dalam adonan tepung.
6. Panaskan minyak kemudian goreng pisang yang telah berbalut adonan tepung dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.�
7. Angkat pisang goreng madu, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.
Sumber: Vemale
Reporter: Febi Anindyakirana
