Liputan6.com, Jakarta Saat mengonsumsi buah dan sayur kita terbiasa memilih yang dianggap perlu saja. Bagian daun, biji, kulit, serta beberapa bagian lain kerap dibuang karena dianggap tak memiliki manfaat.
Ternyata, justru ada bagian dari buah dan sayuran yang sering dianggap remeh dan dibuang sia-sia memiliki aneka manfaat untuk kesehatan.
Advertisement
Berikut beberapa bagian buah dan sayuran yang baik untuk kesehatan Anda, dilansir dari laman Boldsky, Jumat (20/7/2018).
1. Daun stroberi
Jangan buang daun stroberi. Cuci bersih, dan bisa dimasukkan ke dalam juicer untuk dihaluskan bersamaan dengan stroberi.
Daun stroberi mengandung kalsium, vitamin C, dan banyak zat besi yang baik bagi tubuh.
Cara lain mengonsumsi daun stroberi dengan menjadikan teh. Siapkan 6 - 7 daun lalu masukkan ke dalam air panas sekitar 5 menit, kemudian Anda sudah dapat mengonsumsinya.
2. Kulit bawang merah
Lapisan kulit terluar bawang merah adalah hal yang tidak mungkin karena sulit dikunyah dan ditelan. Namun, lapisan terluar bawang memiliki quercetin lebih banyak 45 persen dibandingkan lapisan di dalamnya.
Kandungan tersebut memiliki manfaat yang baik untuk mengurangi hipertensi dan mengobati demam. Setelah dicuci bersih, masukkan ke dalam makanan yang sedang dimasak.
3. Biji labu madu (butternut squash)
Biji labu muda kerap dibuang karena dianggap tak bermanfaat. Padahal, biji satu ini mengandung banyak protein, serat, vitamin A, folat, kalsium, magnesium, kalium, zat besi dan sangat penting, seng. Seperti yang kita ketahui bahwa kandungan seng sangat penting untuk fungsi kognitif, kekebalan, penyembuhan luka, dan sistem reproduksi.
Untuk menginsumsi biji labu pun mudah. Anda hanya perlu mencuci biji kemudian memanggangnya.
4. Inti Nanas
Inti nanas dapat dimakan dengan sempurna atau dengan dicincang menjadi potongan-potongan halus yang kemudian ditambahkan ke salad buah atau makanan penutup.
Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa inti nanas dapat membantu mengurangi peradangan dan rasa sakit.
Advertisement
5. Kulit Kiwi
Lapisan terluar buah kiwi mengandung banyak vitamin E, vitamin C, dan folat. Kandungan tersebut dapat membantu melawan infeksi dan penyakit.
Mengonsumsi kulit buah kiwi dapat meningkatkan sebanyak tiga kali lipat asupan serat yang berguna sebagai antioksidan untuk membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
6. Lapisan terluar kubis
Lapisan ini ternyata mengandung banyak karotenoid yang berfungsi untuk kesehatan mata. Selain itu, kandungan karotenoid memiliki efek antioksidan.
Lapisan terluar kubis ini dapat dikonsumsi dengan mencucinya, kemudian potong-potong sesuai selera Anda. Kemudian Anda dapat menumis dengan sedikit tambahan minyak zaitun dan rempah-rempah. Setelah itu, Anda dapat menambahkan lapisan kubis ini ke sajian salad.
Penulis: Jihan Khalda Fairuz
