Liputan6.com, Jakarta - Santap sahur dengan gurame goreng, siapa takut? Selain mengandung protein tinggi, ikan ini ternyata memiliki kadar lemak yang cukup rendah.
Advertisement
Daging gurame yang berpadu dengan saus lemon membuat yang tidak suka makan ikan karena amis, bisa ketagihan. Pasalnya, rasa amis ikan bisa dinetralisir oleh lemon.
Panasaran membuatnya? Simak resep lengkap gurame kreasi tim Masak.tv berikut ini.
Bahan:
1 gurame utuh, fillet daging
1 sdt garam
1 sdt lada
1/2 jeruk lemon
Minyak goreng
Bahan saus:
Kulit lemon
2 sdm perasan jeruk lemon
1 sdm mentega
3 siung bawang putih
1/4 bawang bombay
1 cm jahe
2 sdm tepung maizena
Bahan pelapis kering:
8 sdm tepung terigu
3 sdm tepung sagu tani
Bahan pelapis basah:
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu tani
1 butir telur
garam secukupnya
lada secukupnya
Saksikan video pilihan di bawah ini :
Cara Membuat
1. Beri tepung terigu dan sagu tani pada tulang ikan. Goreng tulang ikan
2. Potong dadu ikan gurame. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, masukkan 1 butir telur, sagu tani, garam, lada kemudian aduk rata
3. Angkat tulang ikan yang sudah berwarna kecoklatan lalu tiriskan
4. Goreng ikan gurame sampai coklat keemasan lalu tiriskan
5. Siapkan tulang ikan gurame, tambahkan ikan gurame goreng lalu beri saus lemon di atasnya
Untuk saus lemon:
1. Cairkan 1 sdm mentega. Tumis bawang bombay 1/4 buah, 3 siung bawang putih, jahe, kulit jeruk lemon.
2. Tambahkan air, lada, garam, gula, air tepung maizena, dan perasan lemon
Advertisement
