Liputan6.com, Jakarta - Sepintas, telur teh mirip dengan telur pindang. Makanan ini dikenal sebagai makanan favorit pinggir jalan di Tiongkok yang kerap disebut marble egg (telur marmer).
Advertisement
Berbeda dengan telur pindang tradisional, efek marbel pada telur teh ini tidak memakai daun jambu dan kulit bawang merah. Metode yang satu ini lebih ke tambahan rasa yang meresap ke dalam telur dan juga efek marble itu sendiri.
Cukup memakan waktu untuk membuatnya, Anda bisa mempraktikkan resep kreasi tim Masak.tv ini saat akhir pekan seperti ini. Bahkan, Anda bisa menyetoknya untuk dimakan saat buka puasa maupun sahur.
Seperti apa cara membuatnya? Simak resep lengkap berikut ini:
Bahan:
9 btr telur ayam
100 ml kecap asin
1 ltr air
3 sdm daun teh hitam Cina
5 bh cengkeh
3 cm batang kayu manis
1 sdt gula pasir
1/2 kulit jeruk mandarin
1 sdt lada hitam utuh
Saksikan video pilihan di bawah ini :
Cara Membuat
1. Cuci bersih telur ayam dan rebus selama 10 menit atau sampai matang.
2. Angkat telur dan pindahkan ke dalam mangkok yang berisi air dingin. Sisihkan hingga cukup hangat.
3. Ketuk-ketuk ringan kulit telur hinggak retak.
4. Sementara masukan kecap asin, daun teh, cengkeh, kayu manis, gula pasir, kulit jeruk dan lada hitam utuh ke dalam air bekas merebus telur.
5. Panaskan kembali hingga mendidih, kecilkan api dan masukan telur ke dalam larutan teh.
6. Masak selama tiga jam, jaga agar air tidak mendidih.
Advertisement
