Liputan6.com, Jakarta - Ada banyak makanan yang biasa disajikan di Hari Raya Idul Fitri atau lebaran. Ketupat biasanya jadi menu wajib saat lebaran. Menu pendampingnya juga beragam, begitu juga dengan lauk yang disajikan.
Tempe bacem juga bisa jadi piihan pas saat menyantap ketupat dengan opor ayam maupun gulai. Cara membuatnya mudah, murah dan enak tentunya.
Baca Juga
Advertisement
Dilansir dari Masak.tv, disarankan memakai jenis tempe yang dibungkus dengan daun pisang satu per satu untuk hasil yang lebih legit. Simak resep lengkap membuat tempe bacem untuk menu lebaran di bawah ini.
Bahan-bahan:
5 potong tempe segitiga/1 papan
1 liter air kelapa
70 g gula merah iris
1 sdm gula pasir
1 sdm asam jawa larutkan
100 ml air panas
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
5 lbr daun salam
5 sdm kecap manis
1 genggam kulit bawang merah
Garam
Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
1 1/2 sdt ketumbar
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Cara Pembuatan
1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering.
4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat dan sajikan.
Advertisement
