Liputan6.com, Jakarta - Masih punya stok daging sapi di kulkas dan bingung mau dibuat apa? Salah satu sajian menggoda yang mesti Anda coba adalah daging sapi gepuk suwir. Dengan cita rasa cenderung manis, sajian ini juga cocok dinikmati si kecil.
Apalagi, tekstrnya yang cenderung halus membuatnya jadi pilihan tepat bagi mereka yang tak suka potongan daging besar. Langsung saja simak resep daging sapi gepuk suwir kreasi Aini seperti dilansir dari Cookpad, Jumat, 16 Agustus 2019.
Baca Juga
Advertisement
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging sapi gepuk suwir:
500 gram daging sapi
1200 cc air
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
1 sdm air asam jawa
65 ml (1 sachet) santan instan
2 sdt garam
1 sdm ketumbar bubuk
75 gram gula aren, sisir halus
Bumbu halus:
Secukupnya minyak goreng
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Langkah Pembuatan
Langkah 1
Rebus daging bersama 1200 cc air mendidih. Tambahkan sedikit garam, salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga matang dan kaldu tersisa 700 cc.
Langkah 2
Angkat daging dan iris setipis mungkn sesuai selera. Sisa air kaldu ditambahkan santan, ketumbar bubuk, sisa garam, air asam, dan gula aren. Aduk rata.
Langkah 3
Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan.
Langkah 4
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan bumbu halus ke dalam air kaldu. Ungkep hingga matang, meresap, dan air asat. Gunakan api kecil dan tutup panci selama proses ungkep.
Langkah 5
Setelah matang meresap, angkat dan sisihkan. Biarkan dingin. Lalu goreng sebentar daging tersebut. Angkat dan tiriskan, suwir-suwir sesuai selera. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal.
Advertisement
