Liputan6.com, Jakarta - Makan tak semata kenyang. Ada beberapa lauk yang tentu sanggup membuat makan jadi lebih nikmat, lantaran cita rasa menggoda selera. Dari sekian banyak, cumi asin boleh jadi salah satu lauk andalan banyak orang.
Di samping rasa yang khas, bahan satu ini sangat mudah dipadankan dengan sajian lain. Ide lain untuk menyajikan cumi asin adalah dengan mengombinasikannya dengan sambal matah. Langsung simak resep kreasi Mauren Arna seperti dilansir dari Cookpad Indonesia, Senin, 2 Desember 2019.
Baca Juga
Advertisement
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi asin sambal matah:
1/4 kg cumi asin
2 papan petai
Bumbu iris:
1/2 buah kecombrang ukuran besar
3 tangkai serai
7 bawang merah
2 lembar daun jeruk
Bumbu ulek:
7 buah cabai rawit
1 buah tomat ukuran sedang, goreng
1/2 bungkus terasi, goreng
2 ikat kemangi
Secukupnya garam dan penyedap rasa
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Langkah Pembuatan
Langkah 1
Rendam cumi dengan air panas, cuci bersih, dan potong kecil. Lalu, goreng cumi hingga matang, tiriskan.
Langkah 2
Ulek cabai rawit, tomat, dan terasi yang sudah digoreng. Beri penyedap dan garam secukupnya.
Langkah 3
Satukan bumbu ulek dengan bumbu iris, penyet pakai ulekan supaya bumbunya menyatu.
Langkah 4
Masukkan cumi dan petai ke dalam wajan berisi minyak panas, aduk-aduk. Masukkan semua bumbu dan daun kemangi, aduk sebentar dan biarkan masak. Sajikan dengan nasi hangat.
Advertisement
