Liputan6.com, Jakarta - Kacang hijau dikenal sebagai bahan makanan yang punya kandungan protein tinggi. Biasanya kita banyak menjumpai olahan bubur kacang hijau yang disajikan bersama ketan hitam dan santan.
Kita juga bisa menjumpai penjual bubur kacang hijau yang sepertinya selalu ada di berbagai tempat. Ada yang khusus menjual bubur kacang hijau saja dan ada juga yang menyediakan hidangan lain seperti mi instan dan roti bakar.
Baca Juga
Advertisement
Jika bosan dengan bubur kacang hijau, Anda bisa menu lainnya seperti coba kacang hijau yang diolah menjadi puding segar. Cara membuatnya pun cukup mudah.
Dilansir dari akun Instagram @endeus.tv, Minggu, 19 Januari 2020, menu yang satu ini cocok untuk jadi kudapan segar di siang hari. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
600 ml susu cair
200 g kacang hijau, rebus hingga matang, tiriskan
5 tetes pewarna makanan hijau
140 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk saus, masak hingga mendidih
150 g gula merah, sisir
100 ml air
50 g daging buah nangka, potong-potong memanjang.
Simak Video Pilihan di Bawah Ini:
Cara Membuat
1. Aduk rata gula dan agar - agar bubuk, sisihkan
2. Masak susu cair dan kacang hijau di atas api sedang hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan ke dalam blender, proses hingga halus. Saring.
4. Tuang kembali kacang hijau ke dalam panci, tambahkan pewarna hijau, masak hingga setengah mendidih.
5. Tuang campuran agar- agar ke dalam larutan kacang hijau. Aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
6. Tuang adonan ke dalam 8 buah cetakan puding volume 100 ml, simpan dalam kulkas hingga mengeras.
7. Sajikan dingin bersama saus. (Adhita Diansyavira)
Advertisement
