Liputan6.com, Jakarta - Berburu makanan berbuka puasa atau takjil jadi tradisi setiap bulan Ramadan. Makanan manis dan minuman segar biasanya yang jadi buruan utama.
Namun di masa pandemi Covid-19, baiknya warga beralih dari kebiasaan tersebut, dan mencoba berkreasi membuat makanan berbuka di rumah. Kalaupun tak sempat, kini banyak tawaran makanan buka puasa dengan beragam pilihan lewat belanja online.
Advertisement
Salah satunya, Brownies Syahla. Ya, berbuka dengan yang manis tak melulu harus dengan kurma atau teh manis, brownies sepertinya menjadi pilihan baru agar Anda tidak bosan.
Sang peracik sekaligus pemilik Brownies Syahla, Suciani Andriyani mengatakan, berbuka dengan makanan manis bisa cepat memulihkan tenaga yang hilang selama seharian berpuasa.
"Ya brownies itu salah satu varian yang juga enak buat berbuka. Dan karena bahan dasar brownies itu cokelat, jadi bisa membuat perasaan orang itu bahagia atau bergembira saat buka," kata Uchi, sapaan akrabnya saat ditemui Liputan6.com, Minggu (26/4/2020).
Dia melanjutkan, di tengah masa pandemi, setiap orang butuh pikiran positif dan rasa bahagia dalam diri. Dan kandungan dalam cokelat diyakini mampu mendorong perasaan bahagia seseorang. Berbuka puasa bersama keluarga pun jadi berwarna dan menambah kebahagiaan.
"Kan dengan bahagia bisa meningkatkan imun, terus juga bisa merubah mood. Rasa bahagia juga membawa orang untuk tetap bersyukur dengan keadaan. Jadi kenapa nggak coba berbuka dengan brownies," imbuh dia.
"Brownies dengan tekstur legit kan cukup juga untuk mengenyangkan, jadi kita bisa langsung menunaikan ibadah salat Maghrib dulu sebelum makan besar atau makan nasi," ujar dia lagi.
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Awal Mula Berbisnis Brownies
Uchi pun bercerita awal dia menekuni bisnis Brownies Syahla. Tepatnya Brownies Syahla mulai diperkenalkan ke khalayak pada awal tahun lalu, Januari 2019.
Banyak faktor yang melatarbelakangi dirinya menekuni bisnis dengan berjualan brownies. Selain nembantu perekonomian keluarga, kesukaannya membuat kue juga jadi faktor pendorong utama.
Meski begitu, ibu beranak satu itu awalnya tidak yakin saat akan menjual brownies karyanya.
"Wah dulu sampai berulang kali coba bikin brownies. Udah jadi kadang malah nggak pede buat dijual. Mulai pakai resep inilah atau ketemu resep yang baru lagi," ungkap dia.
Pengalaman yang menjadikan browniesnya akhirnya memiliki cita rasa berbeda. Ada 2 varian brownies yang ditawarkan, brownies panggang dan brownies kukus. Dari dua varian itu ditawarkan lagi beragam toping.
Mulai dari topping chocochips, kacang mede, keju, almont, beng-beng, oreo, dan lain-lain. Selain itu pemesan bisa meminta campuran topping sesuai selera.
Sementara, untuk nama Brownies Syahla diambil dari putri pertamanya yang bernama lengkap Zafrina Raihanah Syahla.
"Alhamdulillah ya awalnya masih pakai mika atau tempat plastik, sekarang sudah bisa cetak kardus sendiri," ujar dia.
Kini menurutnya, dalam sehari ada saja pelanggan yang memesan Brownies Syahla. Baik dari pelanggan lama maupun pelanggan barunya.
Untuk pemesanan bisa lewat sosial media di Instagram @andrea_zrs09 dan Facebook Lushie Andrea.
Advertisement
Resep Pembuatan Brownies
Uchi pun tak segan membagi resep pembuatan brownies panggang yang menurutnya juga hasil kompilasi dari resep-resep yang beredar di media sosial.
Bahan pembuatan Brownies untuk tiap 1 loyang
1. Tepung Terigu protein sedang sebanyak 100 gram
2. Gula pasir 125 gram
3. Telur 2 butir
4. DCC (Dark Cokelate Compound) 125 gram
5. Minyak goreng 40 ml
6. Butter 25 gram
7. Mentega 25 gram
8. Cokelat bubuk 35 gram
Cara pembuatan
Pertama, cairkan atau tim DCC, minyak, butter dan mentega hingga cair di atas wadah tahan panas, semisal panci air.
Kedua, ayak tepung terigu dan cokelat bubuk sampai halus.
Ketiga, kocok gula dan telur hingga gulanya larut. Catatan, tidak perlu sampai mengembang.
Keempat, siapkan loyang ukuran 22 x 11 dan oleskan mentega dan diberi alas kertas panggang atau baking paper.
Kelima, campurkan semua bahan, mulai dari adonan cokelat ke dalam adonan telur dan gula aduk perlahan. Kemudian masukan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk sampai rata dan masukan ke dalam loyang, selanjutnya beri topping sesuai selera.
Keenam, panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing.
Catatan, untuk menghasilkan permukaan brownies yang mengkilat atau shiny crust, oven sebaiknya dipanaskan 15 menit sebelum adonan ditaruh.
