Liputan6.com, Jakarta - Empal gepuk merupakan makanan klasik Indonesia dari Jawa Barat yang menggiurkan. Bumbunya manis, gurih, asin, serta dagingnya empuk.
Untuk makanan berbuka puasa lebih variatif, empal gepuk bisa menjadi pilihan. Untuk lebih lengkapnya bisa disaksikan dalam Kokiku TV bersama Kevindra Prianto dan Revo.
Baca Juga
Advertisement
Bahan-Bahan:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 5 kemiri, bahan-bahan itu dihaluskan dengan blender
- 400 gram daging has dalam/sengkel karena cepat matang dan empuk dan dipotong berdasarkan serat agar empuk
- Tumis bumbu hingga harum
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Masukkan 2 batang serai, 3 daun salam, 1 ruas jari lengkuas
- Masukkan daging yang telah dipotongMasukkan 1 sdm asam jawa, 2 sdm kecap manis, 1/2 sdt gula dan 1/2 sdt garam
- Kecilkan api dan biarkan hingga air hampir habis
- Setelah itu, pukul daging empal dengan ulekan hingga pipih
- Celupkan dengan bumbu, lalu digoreng hingga kecokelatan dengan sedikit minyak
- Empal gepuk bisa dihidangkan dengan nasi
