Gabung Kapanlagi Buka Bareng Chef Farah Quinn, Intip Resep Menu Olahan Kurma untuk Buka Puasa

Acara Kapanlagi Buka Bareng edisi kedua ini pun akan dimeriahkan dengan beberapa artis Tanah Air. Mulai dari Kunto Aji, Aaliyah Massaid, Wulan Guritno, Giring Ganesha serta Chef Farah Quinn. Supaya kamu tak ketinggalan, pastikan untuk catat jadwal lengkap Kapanlagi Buka Bareng edisi kedua ya.

- 14.00 - 16.00: live performance Kunto Aji dan Aaliyah Massaid

- 16.20 - 17.20: masak bareng Chef Farah Quinn

- 17.30 - 18.30: buka bareng Wulan Guritno dan Giring Ganesha.

Terbayangkan seberapa serunya momen buka puasa kamu pada Sabtu (2/5/2020) sore ini. Jadi jangan lupa untuk ikutan gabung ya.

Supaya buka puasa kamu makin seru dan nikmat, jangan lupa siapkan menu makanan berbuka. Kamu juga bisa intip beberapa resep sederhana olahan kurma untuk buka puasa sebagai berikut.

Kesegaran dari smoothies yang lembut serta buah kurma yang manis bisa menjadi pilihan untuk buka puasa. Tentu saja, minuman ini juga bisa mengembalikan energi tubuh yang hilang selama berpuasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 2 buah pisang matang

2. 2 cangkir susu UHT

3. 2 sendok teh biji chia

4. 4-5 buah kurma yang telah dibuang bijinya

5. 5 buah es batu

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam blender dan nyalakan dengan kecepatan tinggi hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.

2. Siapkan gelas saji dan tuangkan smoothies tersebut ke dalam gelas.

3. Smoothies segar dan manis pun siap disantap

Dalgona coffee menjadi salah satu minuman yang tengah hits di masyarakat. Kamu juga bisa mengolah kurma menjadi dalgona yang segar untuk buka puasa. Cara membuatnya pun cukup mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 7 buah kurma yang telah dipisahkan dengan biji

2. 100 ml air panas

3. 200 ml susu UHT full cream

4. 1 sendok teh teh biji chia untuk topping (sesuai selera)

5. 5 buah es batu

cara membuat:

1. Rendam daging buah 7 butir kurma dalam air panas, lalu tutup rapat. Setelah dingin pindahkan bisa pindahkan rendaman kurma tersebut ke dalam kulkas.

2. Kocok kurma yang sudah menjadi lembek setelah direndam. Kocok seperti saat membuat dalgona coffee. Kocok sampai halus dan mengental.

3. Masukan es batu ke dalam gelas saji

4.. Tuangkan susu UHT ke dalam gelas.

5. Masukkan kurma yang sudah berbentuk busa ke dalam gelas.

6.. Taburi dengan chia seed atau topping lain sesuai dengan selera kalian masing-masing.

Puding roti kurma ini pun cocok dijadikan sebagai menu buka puasa. Manis dan lembut menu sajian ini pun bisa mengembalikan energi tubuh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram roti tawar yang telah dipotong dadu

2. 200 gram kruma kemudian potong memanjang dan buang bijinya

3. 200 gram kacang almond

Adonan custard:

1. 4 butir telur

2. 150 gram gula halus

3. 1 sdt ekstrak vanili cair

4. 2 sdt kayu manis bubuk

5. 300 mL whipped cream

6. 300 mL susu cair

7. 60 gram unsalted butter yang telah dicairkan

Cara membuat:

1. Untuk membuat custard campurkan telur dan gula halus dan aduk dengan mixer dalam kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna kuning pucat.

2. Tambahkan vanili dan kayu manis dan kembali aduk dengan mixer namun dengan kecepatan sedang.

3. Masukkan whipped cream, susu cair, dan butter kemudian aduk rata menggunakan spatula.

4. Masukan potongan roti, kurma serta kacang almond pada loyang yang telah diolesi dengan butter.

5. Tuangkan custard kedalam loyang hingga seluruh permukaan roti terendam

6. Masukan adonan tersebut kedalam oven dan panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 1 jam.

7. Angkat dan dinginkan sesaat kemudian puding roti kurma siap disajikan.

Kue lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional yang mudah ditemukan. Jajanan satu ini juga cocok dihidangkan sebagai salah satu menu untuk berbuka puasa. Pembuatan Kue Lumpur Kurma ini pun cukup sederhana.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram kentang yang telah dikukus sampai empuk

2. 150 gram terigu

3. 2 butir Telur

4. 100 ml Susu putih

5. 100 gram margarin yang dicairkan

6. 100 gram gula pasir

7. 300 ml santan

8. Kurma yang dipotong-potong kecil

9. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender kentang yang sudah kukus bersama dengan gula, garam, susu, dan santan.

2. Setelah halus, kentang dan campuran bahan lain yang sudah diblender jadi halus, tambahkan telur, lalu blender lagi.

3. Tuangkan adonan ke dalam baskom. Lalu, tambahkan tepung terigu secara pelan-pelan, sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan dan aduk sampai terigu sudah masuk dan tercampur rata.

4. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan.

5. Nyalakan kompor kemudian panaskan cetakan.

6. Setelah cetakan sudah panas, masukkan adonan.

7. Tunggu hingga adonan ker lumpur setengah matang, lalu masukkan potongan kurma di bagian tengah.

8. Tinggal tunggu sampai benar-benar matang, lalu angkat.

9. Sama seperti kue lumpur pada umumnya, kue lumpur topping kurma juga lebih enak disantap selagi hangat.