Gabung Kapanlagi Buka Bareng Chef Norman, Intip Resep Olahan Nangka Untuk Buka Puasa

Acara Kapanlagi Buka Bareng edisi ketiga ini pun akan dimeriahkan dengan beberapa artis Tanah Air. Mulai dari Adhitya Sophian, Danilla Riyadi, Jirayut dan Rara serta Chef Farah Quinn. Supaya kamu tak ketinggalan, pastikan untuk catat jadwal lengkap Kapanlagi Buka Bareng edisi kedua ya.

- 14.00 - 16.00: live performance Adhitia Sofyan dan Danilla Riyadi

- 16.20 - 17.20: masak bareng Chef Norman Ismail

- 17.30 - 18.30: buka bareng Jirayut dan Rara

Terbayangkan seberapa serunya momen buka puasa kamu pada Sabtu (9/5/2020) sore ini. Jadi jangan lupa untuk ikutan gabung ya. Terus gimana cara ikutan Kapanlagi Buka Bareng? Mudah kok, kalian tinggal daftar dulu di sini dan isi data diri.

Supaya buka puasa kamu makin seru dan nikmat, jangan lupa siapkan menu makanan berbuka. Kamu juga bisa intip beberapa resep sederhana olahan kurma untuk buka puasa sebagai berikut.

Selama buka puasa tentunya rasa dahaga sangat membandel, maka anda bisa membuat variasi Es Cendol Nangka Alpukat dan Delima. Dijamin dahaga bisa langsung sirna. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

Cendol

100 gr tepung beras

50 gr tepung hunkwe

600 ml air

2 sdt endapan daun suji

1/2 sdt garam

30 gr tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air

2 sdt air kapur sirih (saya skip)

Kuah Santan

600 ml santan kekentalan sedang

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

Sirup Gula Merah

200 gr gula merah, sisir

50 gr gula pasir

300 ml air

2 lembar daun pandan, simpulkan

3 buah nangka, potong dadu

Bahan pelengkap

2 buah delima

Secukupnya es batu

Secukupnya nangka, potong dadu

750 ml air dingin sekali (dari kulkas)

Cara Membuat:

1. Cendol: rebus air, endapan daun suji, garam, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu.

2. Masak sampai meletup-letup dan kental. Lalu siapkan air dingin dan secukupnya es batu dalam bowl (mangkok)

3. Tuang ke cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

4. Kuah santan, rebus santaan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sirup, rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.

5. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, buah delima, dan potongan nangka diatasnya. Beri es batu jika suka.

Selain membutuhkan es untuk buka puasa, anda juga bisa membuat puding sebagai menu takjil. Puding nangka dan susu bisa jadi alternatif untuk memanfaatkan bahan nangka yang sudah anda miliki di kulkas. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar

575 ml air

100 gram mentega

1/2 kaleng susu kental manis

1 kuning telur

7 sdm gula pasir

Vanili

4 buah nangka buang pelok

Cara Membuat:

1. Campur agar-agar, air, gula, vanili, masak hingga mendidih, sering diaduk yaa.. Lelehkan mentega apabila adonan agar-agar hampir mendidih.

2. Setelah rata tercampur, tuang ke cetakan, biarkan agak mengental, masukkan potongan nangkanya.

3. Campur susu, kuning telur, mentega leleh. Campurkan sedikit demi sedikit adonan agar-agar dan mentega.

Bingung memberi hadiah untuk anak setelah selesai berpuasa penuh? Maka camilan yang gemas dengan bentuk minion ini bisa menjadi alternatif untuk anda. Berikut bahan dan cara membuatnya: 

Bahan A;

4butir kuning telur

50gr tepung terigu (kunci) ayak

60ml minyak goreng

60ml susu

5gr perasa nangka

Bahan B ;

3butir putih telur

1/2sdt jeruk nipis

60gr gula castor

Bahan Hiasan :

50gr coklat

50gr white chocolate

# masing masing masukkan ke platik segitiga simpul dgn karet, ditim hingga cair #.

Bahan Filling :

bisa selai/whippy cream/buttercream/keju spread (Opsional, bisa pilih salah satu).

Cara Membuat ;

1. Aduk kuning telur pake balon whisker masukkan susu dan minyak goreng, aduk hingga rata lalu tuang tepung terigu sambil di ayak, aduk sampai tidak bergerindil, tuang perasa nangka aduk rata.

2. Mixer putih telur dari speed rendah masukkan gula secara bertahap, mixer dengan kecepatan tinggi sampai softpeak

3. Ambil 1/3 bagian putih telur masukkan ke adonan kuning telur, aduk balik memakai spatulla, lakukan sampai habis dan homogen

4. Tuang di loyang 26x26 yang sudah di alas kertas roti oles margarin ( me: silpat) hentakkan loyang, supaya tidak ada gelembung udara di adonan

5. Oven selama 15menit di suhu 200dercel (oven di panasi dulu)

6. Keluarkan dari loyang, dinginkan, oles dengan bahan olesan, lalu gulung padatkan simpan dikulkas biar set.

7. Potong swissroll, hias seperti minion dengan coklat putih dan dark chocolate

Bosan dengan olahan yang itu-itu saja, maka anda bisa mencoba resep satu ini. Salah satu olahan khas Thailand yang sempat viral di Instagram. Cocok sekali untuk menu buka puasa. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

250 gram beras ketan (rendam 1 jam)

Secukupnya buah nangka , belah, buang bijinya

1 lembar daun pandan

1 sdt garam

200 ml santan sedang

Bahan saus:

200 ml santan kental

1 sdm tepung maizena (larutkan dg sedikit air)

1/2 sdr garam1 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan

Pelengkap:

Wijen putih sangrai

Cara membuat:

1. Campur santan sedang, garam & daun pandan, aduk rata, sisihkan.

2. Cuci bersih ketan yg sdh direndam lalu kukus selama 15 menit, angkat lalu masukkan dalam santan,aduk rata sampai santan terserap lalu kukus kembali 20 menit/sampai matang, angkat, sisihkan.

3. Saus: campur santan kental, gula & pandan lalu masak dg api kecil sambil trs diaduk sampai mendidih, tuangi larutan maizena, masak sampai mengental, matikan api.

4. Penyajian: masukkan ketan kedalam buah nangka yang sudah dibuang bijinya, lalu siram saus & taburi wijen sangrai, sajikan.