Liputan6.com, Jakarta - Opor ayam dan gulai menjadi salah satu menu favorit saat merayakan Lebaran. Makanan itu ternyata bisa lebih sehat dikonsumsi dengan mengganti salah satu komponen dalam hidangan.
Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan. Di sini Anda bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt atau produk lainnya. Hal sama juga bisa Anda terapkan pada menu rendang.
Advertisement
Selain itu, Anda bisa mengurangi asupan garam atau menggunakan garam diet. Untuk hidangan ayam, buang kulitnya.
"Jika masih gunakan santan, pisahkan santan. Beri satu atau dua sendok makan ke dalam piring sebelum makan," ungkap Tirta dikutip Antara.
Tirta yang berprofesi sebagai dosen Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Jakarta itu merekomendasikan hidangan lain sebagai teman ketupat Lebaran, yakni sayur labu atau pepaya namun tak menggunakan santan, tetapi diganti seperti halnya rendang dan opor.
Bagi yang ingin menghidangkan menu sambal goreng kentang, bisa memanggang kentangnya alih-alih menggorengnya,
Kemudian, untuk hidangan ketupat atau lontong saat merayakan Lebaran, Anda bisa mengganti berasnya dengan beras merah.
Ambil Kue Secukupnya
Tirta mengingatkan agar makan makan saat lapar datang dan berhenti bila lapar sudah tidak terasa. Jangan letakkan toples kue di depan Anda tetapi simpan di lemari, kunyah perlahan untuk memberi waktu kepada tubuh mencernanya.
"Untuk kue lebaran, disimpan di lemari, keluarkan dalam toples kecil. Ambil secukupnya. Maksimal 3 jenis kue dan 1 buah per hari," menurut Tirta.
Advertisement
Konsumsi Buah
Selain itu, pastikan mengkonsumsi sayuran dan buah masing-masing minimal tiga porsi per hari, tetap aktif bergerak.
"Maafkan dirimu jika melakukan kesalahan dalam mengonsumsi makanan yang tidak sehat dan berjanji hanya akan mengonsumsi makanan pada hari itu saja," kata Tirta.
Terakhir, Lebaran hanya satu hari yaitu pada 1 Syawal saja, sehingga memasak menu Lebaran secukupnya agar habis dalam satu hari dan jangan berlebihan.
