Liputan6.com, Jakarta Setelah berpuasa selama sebulan penuh, kini saatnya kita merayakan hari kemenangan. Di hari raya, ada sajian istimewa yang biasanya ikut menemani, yakni opor ayam.
Opor ayam adalah salah satu hidangan yang selalu ada saat Lebaran tiba. Opor ayam bisa dinikmati dengan ketupat. Nah, di bawah in ada resep membuat opor ayam kuah kuning yang enak dan daging ayam bisa empuk.
Advertisement
Bahan:• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
Bumbu:• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 buah daun salam
• 3 daun jeruk
• 1 batang serai (geprek)
• 3 biji kemiri
• 600 ml santan kelapa
• ½ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• 1 bungkus penyedap rasa
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Cuci ayam dengan menggunakan air mengalir. Kemudian rebus hingga ayam menjadi empuk, bisa juga menggunakan panci presto untuk membuat daging ayam menjadi lebih empuk.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, merica, garam, ketumbar dan gula.
3. Ikat daun jeruk, salam, dan serai menggunakan tali.
4. Tumis, bumbu hingga benar-benar tanak dan beraroma harum.
5. Masukkan santan dan ayam secara bersamaan. Aduk hingga merata dan berhati-hati agar ayam tidak mudah hancur. Biarkan hingga mendidih.
6. Opor ayam siap di sajikan. Taburi dengan bawang goreng supaya lebih enak.
Selamat mencoba!
Sumber : Fimela.com
