Liputan6.com, Jakarta - Juru masak internasional Gordon Ramsay kedapatan berguru dengan pakar kuliner dalam negeri, William Wongso, demi membuat rendang. Setelahnya, juri Master Chef ini tampak memadankan sajian Indonesia yang mendunia itu dengan omelet.
Selama menjalani program kuliner, Gordon Ramsay: Uncharted, chef asal Inggris ini pergi ke berbagai tempat di dunia untuk menemukan ragam sajian menarik. Bahan-bahan lokal yang ditermuinya acap kali dipadankan dengan omlette, mulai dari jamur di Maroko, rempah Laos, hingga bumbu rendang.
Lewat sebuah video yang diunggah ke akun YouTube-nya, Minggu, 28 Juni 2020, aksi memasak omlette dikombinasikan bumbu rendang pun diperlihatkan. "Ini sepertinya adalah menu sarapan favorit Gordon yang dibuatnya selama melakukan penjelajahan," begitu penggalan deskrispi yang tertulis.
Baca Juga
Advertisement
Ramsay mulai membuat sajian ini dengan memotong bawang merah dan putih sebagai bumbu. "Lalu, saya akan memperlihatkan pada Anda jahe yang sangat segar. Lihat. Penampilannya sangat berbeda dari jahe yang normal," ucapnya sembari memotong rempah tersebut.
Selaras dengan ucapannya sejak awal bahwa sajian ini akan bercita rasa pedas, Ramsay menambahkan potongan cabai merah. Bahan-bahan itu kemudian ditumis dengan sedikit minyak, sembari ditambah garam, dua lembar daun salam, dan satu potongan lengkuas. "Harum sekali," ujarnya.
Setelah agak layu, Ramsay menambahkan ikan asin yang dipotong-potong. "Ini (ikan asin) akan memberi rasa asin," tuturnya. Untuk telur, Gordon Ramsay memilih telur bebek lokal yang dimasukan setelah lengkuas dan daun salam tak lagi berada di penggorengan.
"Saya tak mau jadi terlalu manis," katanya sembari mengangkat lengkuas dan daun salam. Setelah dikocok lepas, empat butir telur bebek yang sudah ditambahkan sedikit cabai merah dan cabai hijau itu dicampur bersama bumbu yang sudah ditumis.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Bikin Salah Fokus
Gordon Ramsay kemudian mengaduk sedikit telur yang sudah dimasukan agar bercampur dengan bahan lain. "Setelah agak hancur, baru ratakan telur supaya bagian bawahnya matang," tuturnya.
Kemudian, sentuhan yang sudah ditunggu-tunggu pun datang, yakni menambahkan bumbu rendang di bagian atas omelet tersebut. Membiarkannya selama satu menit, Ramsay tampak beberapa mengetuk penggorengannya ke kompor agar bagian bawah omelet sedikit-sedikit terlepas.
Setelahnya, ia menggulung omelette rendang tersebut, dan siap disajikan. "Rasanya lezat sekali. Pedas, kaya akan rempah, dan autentik," kata Ramsay di suapan pertama saat mencicip sajian buatannya tersebut.
Aksi juru masak populer dunia ini tak pelak menarik komentar warganet Indonesia, di mana kebanyakan menuliskan reaksi kocak. Di banyak komentar, mereka mengaku salah fokus mendengar bagaimana Ramsay mengucapkan kata 'rendang'.
"Wow, saya mendengar Gordon Ramsay menyebut rain dank selama sembilan menit penuh," tulis salah satu pengguna YouTube. "Gordon Ramsay: oh ini sangat pedas. Anak Indonesia berusia enam tahun: cute," sambung yang lain.
Beberapa malah ingin mereplikasi resep tersebut dan menambahkannya pada sajian mi instan. Sementara, ada pula yang mengatakan tak afdal makan omlette rendang tanpa nasi hangat.
Advertisement
