5 Resep Menambah Kekebalan Agar Tetap Sehat Selama Covid-19

2. Sun-Dried Tomato Almond Pesto Pasta with Chicken

Likopen, antioksidan khas dalam tomat dikenal dapat mengurangi peradangan, bagian penting dari pencegahan penyakit. Tingkat vitamin C yang tinggi dalam buah merah membantu melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas.

Almond untuk membuat saus pesto kaya akan vitamin E yang membantu menjaga kekebalan sel. Kandungan protein yang tinggi dari ayam membantu mengatur respon imun tubuh dengan mengaktifkan sel-sel pertahanan dan memproduksi antibodi.

Bahan untuk pesto

·      1 ¼ cangkir tomat kering matahari (kering, bukan minyak)

·      ½ cangkir irisan almond

·      ½ cangkir minyak zaitun extra virgin

·      3 sendok makan jus lemon segar

·      2 siung bawang putih

·      Garam dan merica

 

Bahan untuk ayam dan pasta

·      8 oz spaghetti gandum utuh

·      5 bagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, ditumbuk hingga ketebalan ½ inci

·      ½ sendok teh daun basil kering

·      ½ sendok teh oregano kering

·      ½ sendok teh garam

·      ½ sendok teh lada

·      ½ sendok teh bubuk bawang putih

·      1 sendok teh minyak zaitun

 

Instruksi

·      Masukkan tomat, almond, minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih ke dalam food processor. Blender sampai hampir halus. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sisihkan saus pesto

·      Rabus sepanci besar air dan mulalilah memasak spaghetti

·      Untuk ayam, bumbui kedua sisi dengan kemangi, oregano, garam, merica, dan bubuk bawang putih

·      Dalam wajan anti lengket besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi

·      Tambahkan ayam bumbu dan masak setiap sisi selama sekitar 4menit atau sampai suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.

·      Kumpulkan piring-piring spaghetti, pesto dan ayam. Sajikan segera

 

Bisa untuk 5 porsi makan

 

3. Vegetarian Mexican Stuffed Peppers

Anda tidak harus menjadi vegetarian untuk menikmati paprika isi yang lezat ini, rasa Meksiko yang gurih, topping keju yang gurih dan protein tinggi dari kacang dan nasi akan menarik.

Banyak manfaat juga untuk meningkatkan kekebalan tubuh seperti satu paprika merah ukuran sedang mengandung 152 mg vitamin C.

Bahan

·      1 sendok teh minyak zaitun

·      1 bawang bombai kecil, potong dadu

·      3 siung bawang putih, cincang

·      1 cangkir nasi berbiji Panjang

·      1 ¼ cangkir kaldu sayuran (atau air)

·      15 oz tomat ptoogn dadu gaya salsa panggang api kalengan

·      ¼ sendok teh garam

·      ¼ sendok teh lada

·      ½ sendok teh bubuk cabai

·      ¼ sendok teh jinten

·      1/8 sendok teh oregano kering

·      8 buah paprika merah atauhijau

·      ½ cangkir jagung beku

·      15 oz kacang hitam, tiriskan dan dibilas

·      1 cangkir keju cheddar tajam, parut

 

Instruksi

·      Dalam panic besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai dan tumis selama 5 menit

·      Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 30 detik

·      Tambahkan nasi, kaldu sayuran (atau air), tomat potong dadu, garam, merica, bubuk cabai, jintan dan oregano, dan didihkan

·      Kurangi panas menjadi rendah. Rabuh selama 16-18 menit atau sampai cairan terserap.

·      Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Iris bagian atas paprika dan kikis bijinya.

·      Tempatkan paprika pas di bagian bawah loyang berukuran 8x8 gelas

·      Saat nasi selesai dimasak, tambahkan jagung dan kacang ke dalam adonan dan aduk rata

·      Dengan menggunakan sendok, isilah paprika dengan isian

·      Tutup rapat dengan alumunium foil dan panggang selama 20 menit

·      Angkat kertas alumunium, taburi dengan cheddar dan lanjutkan memanggang selam 15 menit

·      Sajikan segera

 

Bisa untuk 6 porsi makan

 

 

Asam lemak omega-3 dalam ikan merah muda mengurangi peradangan sistemik, yang menurut penelitian dapat membantu memperkuat respons tubuh untuk melawan penyakit.

Kale memasok vitamin A dan C, zat besi dan seng yang berkontribusi pada sistem kekebalan yang sheat. Kale juga memiliki kadar folat yang tinggi, salah satu vitamin B yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah dan putih di sumsum tulang dan mengubah karbohidrat menjadi energi

Bahan

·      ¾ lb. salmon

·      ¼ jus lemon

·      Gerimis minyak zaitun

·      Garam dan merica secukupnya

·      6 cangkir kangkung, cincang

·      1/3 cangkir saus salad Caesar

·      ¼ cangkir keju parmesan parut

·      4 tortilla gandum utuh

Instruksi

·      Panaskan oven sampai 425 derajat Fahrenheit. Semprot Loyang kecil dengan semprotan memasak

·      Tempatkan salmon di piring dan peras jus lemon di atasnya, diikuti dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam dan merica. Panggang 15 menit atau sampai ikan mudah mengelupas dengan garpu

·      Sementara itu, susun salad: dalam mangkuk sedang, aduk kangkung dengan Caesar dressing dan parmesan.

·      Tambahkan salom yang sudah dimasak ke dalam salad dan aduk agar tercampur

·      Isi tortilla dengan salad yang sudah jadi

·      Bungkus dan sajikan segera

 

Bisa untuk 4 porsi makan

5.  Mandarin Orange Yogurt Pops

Bahan

·      2 cangkir yogurt Yunani tanpa rasa

·      ¼ cangkir madu mentah

·      5 tetes ekstrak jeruk (opsional)

·      1 15 ons jeruk mandarin (kalengan atau segar)

 

Instruksi

·      Dalam mangkuk pencampur, aduk yogurt, madu dan ekstrak jeruk

·      Jika Ada menggunakan mandarin kalengan, tiriskan sekitar setengah cairan dari jeruk mandarin. Lalu aduk jeruk ke dalam campuran yogurt

·      Tuangkan isi yogurt dengan hati-hati ke dalam cetakan es loli.

·      Bekukan selama sekitar 2 jam atau sampai mengeras

Bisa untuk 8 porsi makan

 

 

Reporter: Tasya Stevany