Liputan6.com, Yogyakarta- Jajanan milenial di Yogyakarta yang kian masif bermunculan, tidak lantas melupakan kue tradisional, seperti apem. Apem tetap banyak dicari terutama untuk menu sarapan atau makan pagi.
Apem Yogyakarta yang legendaris adalah Kue Apem Bu Wanti. Masyarakat lokal maupun wisatawan kerap berdatangan untuk menikmati kue berbahan tepung beras dan santan ini.
Kue Apem Bu Wanti berada Pasar Ngasem Jalan Polowijan No.11, Patehan, Kecamatan Kraton, Kota Yogyakarta. Selain itu, juga tersedia di Pasar Kotagede yang merupakan cabang pertamanya yang buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 12.00 WIB.
Baca Juga
Advertisement
Apem Yogyakarta Bu Wanti ini sangat terkenal karena sudah dijual turun-temurun. Sejak 1970, rasanya tidak pernah berubah.
Proses masak apem Bu Wanti juga masih menggunakan cara tradisional, yakni di atas tungku. Harga sepotong apem Bu Wanti juga tidak menguras kocek, hanya Rp 2.500.
Kue apem Yogyakarta ini mampu bersaing dengan makanan kekinian dan selalu memiliki tempat di hati penikmat kuliner. Terlebih, jika menyantap apem Yogyakarta ini saat masih hangat alias baru diangkat dari tungku.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Resep Apem
Jika tertarik membuat kue apem sendiri, resep yang satu ini bisa dicoba.
Bahan:
1.000 gram tepung beras
250 gram tepung terigu
500 gram gula
500 gram tape singkong
1 bungkus fermipan
1.5 liter santan hangat
Daun pandan wangi secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, angkat lalu biarkan hingga hangat.
2. Haluskan gula pasir dan tape singkong, uleni hingga tercampur merata.
3. Campur tepung beras, tepung terigu dan fermipan tuang sedikit santan hangat ke dalam adonan.
4. Uleni semua adonan hingga merata.
5. Biarkan adonan hingga adonan mengembang, kurang lebih selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan, bisa di cetak di cetakan apem atau cetakan martabak mini, terlebih dulu di olesi dengan margarin.
7. Tuang adonan dalam cetakan, masak hingga matang.
8. Ulangi sampai semua adonan habis. (Evi Nur Afiah)
Advertisement
