Buka Kedai Kopi, Elzan Aziz Tak Mau Pasrah di Masa Pandemi

Apalagi, dirinya ingin membuat para barista untuk bisa lebih kreatif. Salah satunya dengan mengeksplore apa yang dimiliki. 

“Karena kalau saya yang berekplorasi menu disini belum tentu bisa makanya butuh mereka,” tambah Elzan.

Dirinya menambahkan lokasi Kopislashtea untuk saat ini juga sengaja berdampingan dengan Abuba Steak lantaran menyesuaikan konsep yang diusung.

“Konsepnya dengan restauran yang menyatu. Ini satu lokasi. Ya sementara namanya juga masih bayi. Nanti kalau sudah besar akan pisah,” lanjutnya lagi.

Elzan pun mengakui minuman yang disajikan Kopislashtea, selain mengikuti trend, pula mempunyai ragam pilihan sehingga pelanggan bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing. Yang pasti, sambungnya, menu minuman yang disediakan selalu berinovasi setiap tiga bulan sekali. 

“Signature yang ada juga sama tapi ada juga yang beda. Kita juga lihat market apa yang sedang disenangi namun kita juga terima masukan dari pelanggan. Semisal ada minuman baru yang memliki manfaat baik bagi tubuh, detoxifikasi dan ternyata kita campur dengan kopi ternyata rasanya enak,” katanya.

“Disini inovasi, artinya tidak lagi kopi berat namun gimana cara dengan jadi koktail atau refresing drink. Jadi kopi gak lagi sesuatu yang heavy. Makanya kita sharing dengan barista bagaimana cara membuat minuman dengan dasar kopi. Semisal dikasih buah sehingga sifatnya refresing drink. Jadi bukan abis makan daging terus ngopi. Disini ada juga teh bagi yang enggak ngopi. Juga ke depan akan coba menu minuman yang bisa dikonsumsi anak-anak,” papar penyuka senam aerial hoop ini.

Dengan dibukanya Kopislashtea yang memakai kopi asli dari berbagai daerah Indonesia tersebut, Elzan juga ingin berpartisipasi ikut membuka lapangan kerja saat situasi seperti sekarang. 

“Saya harap bisa bantu pemerintah atasi penganguran. Namun kita tak menawarkan porsi besar namun setidaknya bisa do something small but big impact, kebaikan kecil memberikan dampak besar bagi lingkungan,” pungkasnya.