Liputan6.com, Jakarta - Masyarakat lebih mengenalnya dengan nama pare. Namun, berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kata yang baku adalah peria.
Di Indonesia, nama peria sudah cukup terkenal karena rasanya yang pahit. Peria memiliki nutrisi tersebut seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin K yang baik untuk tubuh.
Baca Juga
Advertisement
Selain memiliki kandungan nutrisi, peria bisa diolah menjadi makanan yang enak. Berikut resep praktis makanan yang berbahan peria.
Resep tumis peria teri kreasi Annisa TitanQue yang dilansir dari Cookpad.
Bahan-Bahan:
1 buh pare atau peria
1 SDM teri nasi
2 buah cabai rawit oren, iris tipis
5 buah bawang merah, iris tipis
3 buah bawang putih, iris tipis
1 buah tomat merah, potong dadu
1 sdt kecap manis
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan bahan-bahan. Potong tipis pare atau peria, lalu beri garam dan diremas-remas agar tidak kaku dan terlalu pahit. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Goreng teri, sisihkan. Saya hanya disisihkan di tepi wajan. Tumis bumbu iris, salam dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan peria. 3. Masak sampai agak empuk
.4. Tambahkan gula, garam dan kecap manis. Masak sampai empuk.
5. Angkat dan sajikan
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Oseng-Oseng Peria Udang Rebon
Kreasi Naads_Kitchen dilansir dari Cookpad.
Bahan-Bahan:
2 buah peria
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
Segenggam udang rebon, goreng sebentar
10 buah cabai rawit, iris
Secukupnya gula dan garam
Secukupnya air
Langkah Pembuatan:
1. Belah dua peria, buang bijinya lalu iris tipis. Rendam sekitar 10 menit lalu remas
2. Bilas peria lalu sisihkan
3. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Tambahkan peria, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, lalu udang rebon yang sudah digoreng. Aduk merata, tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga tingkat kematangan sesuai selera. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Keripik Peria
Kreasi Nazhifa Ahmad dilansir dari Cookpad.
Bahan-Bahan:
1 buah peria ukuran besar
3 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji
1 sdm tepung maizena
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
3 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
Seiris kecil kencur, dan kunyit
secukupnya garam, gula, dan penyedap
Langkah Pembuatan:
1. Belah pare, buang bagian putihnya, iris tipis lalu taburi dengan garam, remas-remas hingga pare lemas, cuci bersih lalu rebus sebentar
2. Tiriskan lalu cuci kembali hingga bersih
3. Haluskan semua bumbu
4. Siapkan wadah, campur semua tepung, lalu masukkan bumbu halus..aduk rata lalu beri air secukupnya sampai adonan dirasa pas.
5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil
6. Celupkan peria ke dalam adonan, lalu masukkan kedalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan
7. Simpan dalam toples
Kalo tidak sempat masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.
Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner
Advertisement
