Liputan6.com, Jakarta - Jamur menjadi salah satu jenis sayuran, meski bukan termasuk tumbuhan. Jamur bahkan banyak kita temukan dalam berbagai olahan masakan mulai dari tumisan, sup hingga camilan.
Baca Juga
Advertisement
Rasa yang khas dan teksturnya yang halus, membuat jamur menjadi makanan favorit banyak individu.
Ternyata jamur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Penasaran apa saja yang didapat dari mengkonsumsi jamur? Berikut ulasannya seperti melansir dari berbagai sumber.
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
Jamur menjadi salah satu pilihan diet yang sehat, karena jamur tidak memiliki kandungan kolesterol. Meski begitu, jamur memiliki kandungan chitin dan beta glukan yang dapat membantu mengurangi kolesterol.
Beberapa penelitian juga telah membuktikan bahwa jamur tiram berwarna merah muda dapat menurunkan tingkat LDL (kolesterol jahat) di dalam darah. Tak hanya itu, varietas jamur shiitake juga dapat membantu liver dalam mencerna kolesterol dan mengeluarkannya melalui aliran darah.
Banyak ahli gizi yang mengatakan bahwa jamur juga dapat mencegah lemak menumpuk di dalam pembuluh darah dan dapat meningkatkan sirkulasi darah.
Advertisement
2. Melawan Kanker
Jamur bisa menekan pertumbuhan sel kanker payudara. Keunggulan ini terdapat pada jamur dengan jenis tiram, portobello, crimini, dan kancing putih.
Selain itu, ada juga bukti yang menunjukkan bahwa lentinan dalam jamur shiitake dapat memperpanjang harapan hidup pasien pengidap kanker yang telah menjalani kemoterapi. Jamur-jamur itu dapat memperlambat laju pertumbuhan tumor dan meningkatkan kemungkinan remisi.
3. Tingkatkan Imunitas
Jamur mengandung gula yang disebut dengan beta glukan. Jamur juga mengandung senyawa yang dikenal sebagai lentinan.
Senyawa tersebut memiliki sifat yang membuat mereka menjadi penambah sistem kekebalan tubuh dan dapat membantu mencegah penyakit ringan. Beta glukan ada di dalam berbagai jenis jamur, salah satunya adalah jamur kancing.
Berbeda dengan beta glukan, senyawa lentinan ini sangat jarang ditemukan. Khususnya pada jamur shiitake. Itulah alasan mengapa harga jamur shiitake lebih mahal apabila dibandingkan dengan jenis jamur lainnya.
Advertisement
4. Kaya Akan Vitamin B dan Vitamin D
Jamur adalah salah satu sumber makanan "langka" yang secara alami mengandung vitamin D. Jamur kancing merupakan jamur yang kaya akan vitamin D.
Sedangkan jamur criminis kaya akan vitamin D dan vitamin B12. Vitamin B diperlukan oleh tubuh karena mereka dapat membantu mengubah makanan menjadi bahan bakar untuk tubuh.
Hasilnya, tubuh pun akan memiliki banyak energi. Sementara itu, vitamin D sangat penting karena dapat membantu tubuh menyerap kalsium dan meningkatkan pertumbuhan tulang. Selain untuk kesehatan tulang, vitamin D juga diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan gigi dan rambut.
