Liputan6.com, Jakarta - Wortel merupakan salah satu sayuran yang mudah dijumpai dan tidak sulit dipadankan dengan berbagai bahan lain. Cara menyimpannya supaya tidak cepat busuk pun bukan hal yang sulit.
Karena itu, wortel bisa jadi salah satu bahan andalan dalam memberi rasa maupun tekstur berbeda dari sederet sajian. Belum lagi berbicara tentang penambahan warna di piring yang membuat makan jadi lebih menyenangkan.
Tidak semata bisa ditambahkan di makanan-makanan bernuansa cenderung hambar, wortel juga bisa diolah jadi sajian tidak kalah menggugah selera. Berikut beberapa resep yang dirangkum pada Jumat, 3 September 2021.
Baca Juga
Advertisement
Cimol Wortel oleh pengguna Cookpad, Itspippah.
Bahan-bahan:
Bahan A
15 sdm tepung tapioka
6 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih
1 sdt garam
100 ml air
1 sdt penyedap rasa
1 buah wortel
Bahan B
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Secukupnya saus sambal
2 sdm gula pasir
5 sdm air
Langkah Pembuatan:
1. Masak air hingga mendidih. Lalu, campurkan semua bahan A, aduk sampai adonan kalis.
2. Parut wortel.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat. Isi dengan wortel. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
4. Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng. Masukan cimol, lalu nyalakan kompor. Goreng sampai kecokelatan dan tiriskan.
5. Potong-potong cabai, bawang merah, dan bawang putih.
6. Tuang saus sambal ke wadah kecil, lalu beri 5 sdm air. Aduk rata.
7 Siapkan wajan, tambahkan 3 sdm minyak goreng, lalu panaskan.
8. Setelah panas, masukan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis sampai harum.
9. Masukan saus yang sudah diberi air. Tambahkan 2 sdm gula pasir. Masak sampai agak mengental.
10. Masukan cimol yang sudah digoreng, lalu matikan kompor. Aduk sampai bumbunya merata. Angkat dan sajikan.
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Roti Jala Wortel
Resep ini merupakan kreasi pengguna Cookpad, Vicky Ummu Zahra. Bahan-bahannya:
100 gram wortel
1 butir telur
150 gram tepung terigu
20 gram gula pasir
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
65 ml santan instan
235 ml air
Langkah Pembuatan:
1. Rebus wortel selama 1 menit, angkat dan tiriskan.
2. Setelah hangat, haluskan wortel dengan santan dan 50 ml air menggunakan blender.
3. Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan campuran wortel yang sudah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai semua adonan larut.
4. Tambahkan telur dan minyak goreng. Aduk rata, lalu saring agar adonan halus.
5. Masukkan dalam piping bag, gunting ujungnya. Keluarkan sedikit demi sedikit di wajan anti-lengket seperti jaring laba-laba memutar sampai atasnya kering. Angkat dan lipat seperti amplop. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Roti jala wortel siap disajikan.
Advertisement
Salad Wortel Korea
Melansir Valentina's Corner, bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
8 buah wortel besar, potong dadu
1 bawang bombai besar, cincang halus
1/3 cangkir minyak zaitun
6 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt paprika bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm cuka putih
1/4 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt ketumbar
1/4 cangkir ketumbar atau peterseli, cincang halus
Langkah Pembuatan:
1. Campurkan wortel yang sudah dipotong dadu dengan 1/2 sdt garam. Sisihkan.
2. Dalam wajan, panaskan minyak. Setelah panas, tumis bawang bombai sampai benar-benar matang dan empuk. Angkat wajan dari kompor dan campur dengan bawang putih cincang.
3. Setelah campuran bawang dingin, tambahkan merica, sisa garam, paprika, bubuk cabai, gula, cuka, dan ketumbar. Aduk rata.
4. Tuangkan semuanya di atas wortel dan aduk sampai benar-benar tercampur. Dinginkan tertutup setidaknya dua jam.
5. Tambahkan ketumbar atau peterseli dan sajikan.
Infografis Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Advertisement
