Liputan6.com, Jakarta - Keju mozzarella termasuk favorit banyak orang karena teksturnya yang meleleh saat terkena panas. Rasanya biasanya tidak seasin keju lain sehingga bisa cocok untuk beragam jenis kudapan.
Keju ini berasal dari Italia. Kata mozzare dalam bahasa Italia berarti memotong. Hal itu mencerminkan bagaimana keju ini dibuat, yakni dengan diputar dan dipotong.
Baca Juga
Advertisement
Di akhir pekan ini, cocok rasanya untuk membuat camilan praktis sendiri di rumah. Selain memenuhi kebutuhan gizi, kudapan bisa jadi sarana mendekatkan seluruh anggota keluarga lewat buatan tangan sendiri.
Berikut ada tiga resep praktis yang dibagikan Greenfields berbahan keju mozzarella. Simak detailnya berikut ini, ya!
Ricotta Bread Toast
Bahan Roti:
4 lembar Roti tawar/bagguete
200 ml Susu full cream
2 butir Telur
1⁄2 sdm Kayu manis bubuk
Bahan Saus Ricotta:
100 gr Keju ricotta
2 sdm Gula halus (opsional)
2 sdm Whipping cream
Bahan Topping:
3 buah Stroberi segar
2 sdm Almond
Cara membuat:
1. Campurkan susu full cream, telur, dan kayu manis bubuk, aduk sekitar 1 menit untuk bahan celup roti.
2. Celupkan roti dengan rata ke dalam bahan, panaskan wajan yang sudah dioles sedikit margarine kemudian panggang sekitar 1 menit, lakukan kepada sisi yang lain dan angkat.
3. Siapkan saus Ricotta dengan mencampur keju ricotta, whipping cream, dan gula halus, aduk hingga mendapatkan tekstur saus yang diinginkan.
4. Tuangkan saus Ricotta ke atas roti yang sudah dipanggang, hiasi dengan topping Strawberry dan almond yang sudah disiapkan. Bisa disajikan bersama susu segar.
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Croffle Vla Mozzarella
Bahan-Bahan:
2 lbr Puff pastry
200 ml Susu full cream
50 gr Keju mozzarella parut
1 btr Kuning telur
1 sdm Tepung maizena
3 sdm Gula pasir
1 sdm Mentega
Topping:
Stroberi segar atau bubuk cokelat
Cara membuat:
1. Gulung lipatan puff pastry yang sudah dipotong berbentuk segitiga menjadi seperti bentuk croissant.
2. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croissant, panggang hingga 8 – 10 menit, keluarkan dan letakkan di atas piring.
3. Siapkan Vla Mozzarella dengan kocok kuning telur dan gula pasir, tambahkan maizena lalu kocok hingga merata.
4. Tuang adonan ke dalam susu full cream yang sedang dipanaskan dengan api kecil, aduk perlahan sampai mulai mengental dan matikan api.
5. Tambahkan mentega dan keju mozzarella parut sambil diaduk hingga adonan menyatu.
6. Tuang Vla Mozzarella ke atas Croffle dan beri hiasan irisan stroberi ataupun coklat tabur sesuai selera. Croffle Vla Mozzarella yang manis dan gurih siap disajikan.
Advertisement
Mozzarella Cheese Stick
Bahan-Bahan:
200 gr Keju mozzarella
1 bks Keripik renyah
2 sdm Tepung Terigu
2 btr Telur
500 ml Minyak Goreng
Cara membuat:
1. Potong keju mozzarella blok menjadi stik, taburi tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur dan lumuri dengan keripik renyah yang sudah dihaluskan.
2. Agar adonan tidak mudah rontok sewaktu digoreng, diamkan sekitar 15 menit di kulkas.
3. Siap untuk menggoreng dengan panaskan minyak, goreng sekitar 1 menit dan tiriskan.
4. Mozzarella Cheese Stick siap disajikan bersama susu segar.
Camilan Tradisional Tampil Lebih Kekinian
Advertisement
