Menikmati Warung Sarabba Favorit di Pinggir Kali Kadia Kota Kendari

Sarabba yang dijual di Kota Kendari, rata-rata memiliki cita rasa khusus. Sarabba, umumnya terbuat dari campuran jahe, gula merah, santan, serei dan beberapa jenis rempah-rempah lainnya.

Namun, Waroeng Sarabbba Kendari, tampil cukup berbeda. Ada cita rasa kayu manis dan campuran santan yang kental. Beberapa pengunjung kadang salah menebak jika minuman ini memiliki campuran cengkih.

Karena rasanya, banyak orang berkumpul di lokasi ini sejak petang. Bahkan, saking padatnya, pernah diperingatkan Satpol PP agar menutup lebih cepat sehingga tak mengganggu kenyamanan pengendara sekitar.

"Enak, kita suka yang kental, terus, ada ampas-ampasnya jadi rasanya lebih natural," ujar Novi, salah satu penikmat sarabba.

Lokasi Waroeng Sarabba, berlokasi di Jalan Kolonel Abdul Hamid, Kelurahan Bende, Kecamatan Kadia. Lokasinya, berada diantara jejeran lapak yang khusus disediakan Pemkot bagi pedagang kecil di Kota Kendari.

Warung ini berada di pinggiran Kali Kadia. Salah satu aliran kali terpanjang yang bermuara di Teluk Kendari.

Lokasinya juga sejuk. Sebab terletak di pinggiran jalan yang banyak ditumbuhi pepohonan. Tak banyak debu, bikin orang betah berlama-lama.

Penjual sarabba di Kota Kendari, familier dengan gerobak dorong dan tenda-tenda yang terpasang di pinggir jalan. Sehingga, jika warung tak terawat, pengunjung tak betah berlama-lama.

Berbeda dengan Waroeng Sarabba, tersedia 21 meja bagi pengunjung, juga dilengkapi tenda berbentuk payung. Satu meja, bisa diisi 5 sampai enam orang atau lebih.

Ada pula live karaoke, tersedia bagi pengunjung yang ingin membawakan lagu. Tampilan ini mengubah persepsi orang jika warung sarabba tidak hanya bisa dijual dengan gerobak, namun bisa mengimbangi kebutuhan warga yang datang hanya ingin cuci mata dan mencari suasana baru.

Minuman Sarabba, selain dipercaya mampu menambah stamina, juga menjadi minuman terbaik saat musim hujan. Kadungan jahe dan gula merah, dipercaya mampu menghangatkan tubuh.

Selain itu, rata-rata pengunjung yang menikmati sarabba mengaku tidak lagi memiliki masalah dengan saluran pencernaan;

"Kita minum sarabba, lancar buang air. Jahe itu bagus, apalagi yang mengalami susah buang air, sarabba salah satu minuman herbal alternatif," ujar Ahmad, salah seorang pengunjung.

Tak banyak yang tahu, Waroeng SarabbaQ, pernah menjual di salah satu lokasi paling ramai di Kota Kendari. Namun, karena statusnya menumpang, Fadli akhirnya harus rela saat diminta pindah.

Mantan salah satu staf media online di Kota Kendari ini, memutuskan membuka warung sarabba di lokasinya saat ini. Mengawali dua orang pekerja, pria dengan tiga orang anak harus putar otak agar pelanggan tetap datang.

"Saat ini sudah 4 orang karyawan. Selama pandemi cukup menantang, bahkan pernah tak ada yang datang. Bukan tak mau, tapi mereka tak berani karena ada PPKM," ujar Fadli.

Namun, karena tahu sedikit soal pengaruh media sosial, Fadli kerap memposting foto-foto di warungnya saat sedang ramai. Selain itu, dia juga tidak menutupi, pembicaraan dari mulut ke mulut menyebabkan dia bisa tetap mendapat pelanggan.

"Yang penting berusaha sabar dan fokus," ujar pria yang membuka warung sarabbanya sejak 2019 itu.

Hingga saat ini, dia juga tak berharap banyak soal berbagai jenis bantuan pemerintah yang mengalir ke pengusaha. Namun, dia tak memungkiri, jika diberi tetap akan menerima."Namanya rezeki, kalau dikasi ambil, tapi jangan minta-minta," ujar dia.