Liputan6.com, Jakarta - Telur puyuh biasa dimasak dengan cara direbus, kemudian bisa dimakan begitu saja maupun dimasak dengan berbagai cara dan bumbu. Mulai dari baceman telur puyuh, telur puyuh goreng, serta tumisan.
Telur bewarna putih dengan bintik-bintik cokelat ini berukuran lebih kecil dari telur ayam rata-rata.Namun, telur puyuh seringkali dihindari karena dianggap bisa menaikkan kadar kolesterol, tapi ternyata kaya vitamin B1, B2, dan A.
Selain itu, telur puyuh dikenal karena sumber protein yang baik, dan bisa menjadi pengganti yang tepat bagi mereka yang alergi terhadap telur ayam. Untuk menu makanan di rumah bersama keluarga, telur puyuh bisa jadi pilihan.
Baca Juga
Advertisement
Berikut tiga resep praktis berbahan telur puyuh ala rumahan yang dikutip dari Instagram.
Telur Puyuh Kuah Santan
Resep ini merupakan kreasi akun Instagram @aktrinurfaa.
Bahan-bahan:
- 500 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 buah kentang, kupas, potong, dan goreng sebentar
- 800 ml santan cair
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 lembar daun salam
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 6 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, digoreng
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus sampai matang bersama gula, garam, daun salam, dan tomat.
2. Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk sebentar.
3. Tuang santan, ratakan lalu biarkan mendidih.
4. Setelah meresap dan matang, angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tauco Telur Puyuh
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram/@resepaslibunda.
Bahan-bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1/8 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis.
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak sampai setengah layu. Tambahkan Tomat. Aduk Rata.
4. Masukkan tauco. Aduk sampai harum.
5. Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
6. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai matang dan meresap. Sajikan.
Advertisement
Balado Tahu Telur Puyuh
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram/@mbak.im
Bahan-bahan:
- 20 biji telur puyuh rebus
- 3 buah tahu putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 150 ml air
- Terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 13 cabai rawit merah
- 1 buah tomat.
Langkah Pembuatan:
1. Potong-potong tahu putih lalu goreng sampai kering, angkat dan sisihkan.
2. Ulek bumbu halus hingga berbau harum, ditambah lengkuas dan daun jeruknya sambil diaduk.
3. Lalu masukkan air dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir lalu tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan tahu goreng dan telur puyuh, lalu aduk rata.
5. Cek rasa dan tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap.
6. Setelah bumbu meresap, angkat dan Balado Tahu Telur Puyuh siap dihidangkan.
Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.
Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19
Advertisement
