Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan bahan olahan yang begitu-begitu saja? Di beberapa waktu, tidak ada salahnya Anda keluar dari zona nyaman untuk berkenalan dengan bahan lebih tidak biasa, apalagi yang notabene kaya manfaat kesehatan seperti bunga telang.
Melansir Majestic Herbs, Kamis, 21 Oktober 2021, bunga telang adalah tanaman kaya antioksidan, flavonoid, dan peptida. Kandungan-kandungan itu membuatnya tercatat dalam sejumlah penelitian sebagai obat alami untuk berbagai keluhan kesehatan.
Di antaranya meningkatkan penglihatan, membantu fungsi kognitif dan otak secara general, anti-kecemasan, dan mengurangi stres. Tanaman ini juga dipercaya bisa meningkatkan kesehatan kulit.
Tidak selalu jadi teh, bunga telang juga bisa dimanfaatkan ke dalam berbagai olahan lain, dari minuman segar sampai makanan penutup. Berikut beberapa resepnya seperti dirangkum dari Cookpad Indonesia.
Baca Juga Advertisement
Es Susu Bunga Telang
Resep kreasi pengguna @diahwl ini membutuhkan bahan-bahan:
10 buah bunga telang kering
100 ml air panas
300 ml kental manis seduh (bisa diganti susu segar/UHT)
Secukupnya es batu
Langkah Pembuatan:
1. Rendam bunga telang kering dengan air hangat. Diamkan hingga warnanya jadi biru pekat, lalu saring.
2. Taruh es batu ke dalam gelas. Tuang susu ke dalamnya.
3. Tuang teh bunga telang secara perlahan. Sajikan.
Mi Bunga Telang
Bahan-bahan untuk membuat resep kreasi pengguna @dapoer_rotan ini adalah:
250 gram terigu protein tinggi
1 butir telur
65 ml air seduhan bunga telang
1/2 sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Campur semua bahan, ulenin hingga tercampur rata.
2. Giling adonan sampai berbentuk lembaran tipis. Agar tidak lengket, taburi seluruh permukaan adonan yang sudah tipis dengan tepung tapioka.
3. Mencetak mi. Masukkan adonan lembaran tipis ke cetakan mi pada ampia.
4. Mi sudah siap untuk diolah atau disimpan. Jika mau dimasak, didihkan setengan panci air dengan 1 sdm minyak goreng, rebus hingga lembut dan kenyal, angkat, siap dikonsumsi dengan kuah bakso, mi ayam atau saus spageti.
Jika ingin disimpan, taburi tapioka lagi, lalu masukkan masing-masing gulungan mi ke dalam plastik, simpan dalam wadah bertutup, masukkan kulkas. Mi ini tahan tiga hingga empat hari.
Advertisement
Pepaya Puding Bunga Telang
Resep kreasi pengguna @dapurnyak ini membutuhkan bahan-bahan:
500 ml susu cair
250 ml air bunga telang (dari 20 gram bunga telang segar)
80 gram gula pasir
1 buah pepaya
1 bungkus agar-agar plain (yang besar)
Langkah Pembuatan:
1. Campur susu cair, bubuk agar-agar, gula pasir, dan tuang ekstrak bunga telang sambil disaring. Aduk rata.
2. Masak hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Sisihkan. Biarkan uap panas hilang.
3. Siapkan pepaya, belah jadi dua bagian. Buat ruang di bagian tengah untung menuang puding. Tuang puding ke pepaya.
4. Simpan dalam kulkas. Setelah cukup keras, sajikan selagi dingin.
Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.
Infografis Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Advertisement
