Liputan6.com, Jakarta - Menjaga kesehatan fisik sudah seharusnya jadi gaya hidup, dan ini tentu selalu bisa dimulai dengan memilih menu sehat harian. Tidak harus langsung berubah 180 derajat. Anda bisa perlahan mengubah kombinasi bahan dari makanan-makan yang sudah familiar.
Memanfaatkan quinoa jadi salah satu bahan dalam kategori ini tentu bukan ide buruk. Mengutip Healthline, Senin, 29 November 2021, bahan ini tercatat bebas gluten, tinggi protein, dan salah satu dari sedikit bahan nabati yang mengandung sembilan asam amino esensial dalam jumlah yang cukup.
Quinoa juga tinggi serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E, dan berbagai antioksidan bermanfaat. Mengolahnya, Anda bisa menggunakan resep-resep seperti dilansir dari Cookpad berikut.
Baca Juga
Advertisement
Nasi Goreng Quinoa
Resep kreasi pengguna @cook_18493693 ini memerlukan bahan-bahan:
3 porsi quinoa (matang)
1 buah wortel, potong kecil
2 buah parika, potong kecil
3 genggam kacang polong
Minyak goreng (bisa diganti minyak zaitun)
Bumbu:
3 siung bawang merah, potong kecil
3 siung bawang putih, potong kecil
1 buah cabai besar
1 buah cabai rawit
Sedikit biji jintan
Sedikit garam, lada hitam bubuk, oregano kering, dan cayenne pepper
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, cabai, bawang putih, dan biji jintan hingga harum.
2. Tambahkan wortel dan paprika, aduk. Tambahkan garam, lada hitam, oregano, dan cayenne pepper, aduk hingga sayur sedikit layu.
3. Masukkan quinoa, aduk. Tambahkan kacang polong, aduk selama beberapa menit. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan (optional).
Bubur Oat Quinoa
Resep kreasi pengguna @marissaristanto ini memerlukan bahan-bahan:
30 gram rolled oat
45 gram quinoa
1/4 sdt kayu manis
275 gram susu (bisa pakai susu almond)
Langkah Pembuatan:
1. Campur semua bahan jadi satu di panci.
2. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, lalu set waktu 12 menit atau masak hingga empuk dan mengental.
3. Sajikan dengan topping sesuai selera.
Advertisement
Quinoa Almond Cookies
Resep kreasi pengguna @tamigustiayu ini memerlukan bahan-bahan:
20 gram quinoa
30 gram tepung almond
6 gram biji matahari
5 gram biji labu
5 gram madu
105 ml air
1 gram baking powder
0.5 gram baking soda
1 gram bubuk kayu manis
Langkah Pembuatan:
1. Cuci quinoa di air mengalir. Masak quinoa dengan 100 ml air. Setelah air menyusut, quinoa berarti sudah matang.
2. Di mangkuk terpisah siapkan bahan kering: tepung almond, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, madu, biji labu, biji matahari, dan quinoa. Aduk semua bahan sampai rata, tambahkan 5 ml air.
3. Bentuk cookies sesuai selera, kemudian panggang selama 15 menit.
4. Setelah matang, diamkan sebentar, kemudian pindahkan ke piring saji.
Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.
Infografis Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Advertisement
