3 Resep Berbahan Petis yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Petis merupakan bumbu masakan yang umumnya terbuat dari bahan rebusan udang atau ikan. Bahan itu dimasak lagi hingga mengental seperti saus, lalu ditambahkan gula dan dikombinasikan dengan aneka rempah lain.

Bumbu petis bisa membuat makanan jadi lebih lezat dengan cita rasa yang begitu khas. Petis cenderung memiliki rasa yang gurih dan manis dengan tampilan warna hitam pekat.

Selain nikmat jadi cocolan gorengan, bahan satu ini masih bisa diolah jadi berbagai sajian. Dari sekian banyak, berikut beberapa resep kreasi petis seperti dilansir dari Cookpad, Selasa, 30 November 2021.

Telur Petis ala Semarang

Resep kreasi pengguna @Lenny_141705 ini membutuhkan bahan-bahan:

10 butir telur rebus

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

3 cm lengkuas, geprek

3 cm jahe, geprek

4 buah kunci, geprek

5 sdm petis udang

3 sdm saus tiram

750 ml santan (200 gram santan instan + air)

5 buah cabai merah, rebus sebentar, dan haluskan

1/2 sdt garam (opsional)

1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

1 sdm gula jawa (opsional)

Bumbu iris:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

15 buah cabai rawit

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan cabai yang telah dihaluskan, aduk rata. Masukkan serai, kunci, jahe, dan daun jeruk. Tambahkan petis udang.

2. Masukan santan dan telur. Tambahkan gula jawa, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

3. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, masukan cabai rawit utuh. Angkat dan sajikan.