3 Resep Praktis Berbahan Leunca, Santapan Nikmat Tanpa Repot

Liputan6.com, Jakarta - Sedang ingin masak yang simpel, namun cita rasanya tetap memberi kejutan di setiap suapan? Menambahkan bahan lalapan seperti leunca tentu selalu jadi ide menarik, karena cenderung mudah dipadankan dengan bahan umum lainnya.

Leunca merupakan buah kecil bulat berwarna hijau atau keunguan. Buah yang masuk ke dalam suku terung-terungan ini biasanya memiliki rasa pahit, namun segar. Karena itulah leunca biasa dijadikan lalapan.

Selain dipadukan dengan sambal, leunca masih bisa diolah jadi berbagai sajian praktis lain yang tidak kalah lezat. Dari sekian banyak, berikut beberapa resep kreasinya seperti dilansir dari Cookpad, Rabu, 1 Desember 2021.

Tumis Leunca

Resep kreasi pengguna @aniesaryono ini memerlukan bahan-bahan:

1 papan tempe bosok, hancurkan

25 butir leunca

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm kecap manis

1/4 sdt garam, gula pasir, kaldu bubuk

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

100 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang merah dan putih bersama daun jeruk.

2. Masukkan telur, orak arik hingga matang. Masukkan tempe sambil ditekan-tekan supaya hancur. Aduk hingga tercampur dengan bumbu.

3. Masukkan leunca, tuang air, tambahkan bumbu lain dan kecap manis. Masak hingga leunca lunak dan semua bahan matang. Bisa dimasak hingga kering tergantung selera. Angkat dan sajikan.