Liputan6.com, Jakarta - Berbicara abon sapi, sebagian orang menganggap bahan ini semata sebagai pendamping praktis. Ia bahkan sering kali dibawa berpergian untuk sekadar memberi rasa familiar dalam piring, mengantisipasi makanan lokal yang cita rasanya kurang cocok di lidah.
Namun, mengingat pandemi telah membatasi gerak selama tidak kurang dari 21 bulan, Anda bisa mengkreasikan abon sapi ke dalam makanan sehari-hari. Jadi, bahan ini tidak semata jadi menu pendamping.
Mulai dari gorengan, sampai camilan berupa kue, semua bisa menggunakan abon sapi sebagai bahan pelengkap nan menggugah selera. Simak beberapa resep kreasinya seperti dilansir dari Cookpad, Sabtu (4/12/2021).
Baca Juga
Advertisement
Bola-Bola Nasi Isi Abon Sapi
Resep kreasi pengguna @cook_umirama ini membutuhkan bahan-bahan:
2 centong nasi
1 butir telur
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya tepung panir
Secukupnya abon sapi
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
1. Tumbuk sedikit nasi, sisihkan.
2. Campurkan nasi, telur, dan kaldu, aduk rata.
3. Basahi telapak tangan dengan minyak, lalu bulat pipihkan nasi.
4. Beri isian abon sapi di dalamnya, bulatkan kembali. Lumuran tepung panir, tutupi sampai merata. Ulangi sampai adonan nasi habis.
5. Goreng di atas api sedang sampai kuning ke cokelatan. Angkat dan sajikan.
Beef Floss Castella Cake
Resep kreasi pengguna @Ferasty_yutakanai19 ini membutuhkan bahan-bahan:
7 butir kuning telur
90 ml minyak sayur
100 ml susu cair
90 gram tepung terigu
20 gram maizena
7 butir putih telur
1 sdt jus lemon
Sedikit garam
90 gram gula castor
Secukupnya abon sapi dan wijen hitam atau putih
2 sdm mayones
1 sdm kental manis
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan loyang ukuran 18 sentimeter yang sudah dialasi baking paper.
2. Panaskan minyak, kurang lebih satu menit dengan api sedang, lalu angkat dari kompor, tuang ke wadah.
3. Tambahkan tepung dan maizena yang sudah diayak ke wadah berisi minyak panas. Aduk dengan whisker.
4. Tambahkan susu, aduk lagi, lalu tambahkan kuning telur satu per satu. Aduk rata sampai licin. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan garam, jus lemon, dan gula secara bertahap sampai teksturnya lebih padat.
6. Masukkan ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk rata.
7. Tuang setengah adonan ke dalam loyang, lalu taburi abon sapi dan wijen. Tuang lagi sisa adonan.
8. Panggang dengan cara au ban marie selama 90 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang. Keluarkan dari oven. Dinginkan.
9. Buat olesan: campur mayones dan susu kental manis, aduk rata.
10. Buka semua baking paper. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Lalu, taburi lagi dengan abon dan wijen. Sajikan.
Advertisement
Souffle Egg Cheese Beef Floss
Resep kreasi pengguna @dewi008saraswati ini membutuhkan bahan-bahan:
2 butir telur
Secukupnya keju parut dan abon sapi
Secukupnya saus sambal dan mayones
Margarin untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
1. Pisahkan antara putih dan kuning telur. Kocok putih telur sampai putih mengembang.
2. Oleskan sedikit margarin pada teflon.
3. Ambil 1 kuning telur, beri 1 sdm putih telur, aduk rata. Setelah itu, tambahkan lagi putih telur. Jangan lupa sisakan putih telur sama rata untuk kuning telur satu lagi.
4. Tuang ke wajan, lalu tutup supaya sisi atas matang. Jika pinggiran sudah berwarna kecoklatan, taburkan parutan keju dan abon sapi. Setelah itu, lipat jadi dua secara perlahan. Angkat dan sajikan bersama saus sambal dan mayones.
Infografis Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Advertisement
