Liputan6.com, Jakarta - Mengubah menu harian yang lebih sehat, tidak sedikit orang mengandalkan nasi shirataki sebagai alternatif. Kalorinya yang dinilai lebih rendah membuat nasi shirataki masuk dalam menu diet guna menurunkan berat badan.
Mengutip Times of India, Sabtu, 4 Desember 2021, nasi shirataki juga punya kandungan serat yang membantu dalam penurunan berat badan. Selain itu, kandungan gula dan karbohidrat nasi shirataki sangat rendah, membuatnya bisa membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Ahli gizi Kinita Kadakia Patel menjelaskan, bahan ini terbuat dari glukomanan, sejenis serat, juga dikenal sebagai tepung konjak. Ini berasal dari akar tanaman konjak, biasanya tumbuh di Jepang, Cina dan Asia Tenggara. Mengkreasikan sajiannnya, Anda bisa menyontek beberapa resep kreasi nasi shirataki seperti dilansir dari Cookpad, Sabtu, 4 Desember 2021.
Baca Juga
Advertisement
Nasi Shirataki Liwet
Resep kreasi pengguna @imaria ini membutuhkan bahan-bahan:
200 gram beras shirataki
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
Secukupnya daun kemangi
Teri medan (sudah digoreng)
1 sdt fiber cream
Secukupnya kaldu ayam bubuk atau garam
Langkah Pembuatan:
1. Cuci beras shirataki, masukan ke rice cooker.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, masukan ke rice cooker. Tambahkan teri medan, daun kemangi, dan fiber cream. Tambahkan garam atau kaldu ayam bubuk.
3. Tambahkan air seperti memasak beras biasa. Nyalakan rice cooker, tunggu hingga matang, dan sajikan.
Pepes Nasi Shirataki
Resep kreasi pengguna @juita_70 ini membutuhkan bahan-bahan:
5 sdm beras shirataki
300 ml santan
1 sdt garam
1 paha ayam goreng, suwir
1 butir telur
3 tangkai kemangi, petik-petik
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu iris:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai hijau
3 buah cabai rawit
Secukupnya garam dan bubuk jamur
Langkah Pembuatan:
1. Masak beras shirataki, santan, dan garam hingga matang, sisihkan.
2. Campur nasi dengan bahan lain dan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Bagi jadi dua bagian, lalu bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 15 menit dan siap disajikan.
Advertisement
Nasi Kebuli Shirataki Keto
Resep kreasi pengguna @dinidanuraja ini membutuhkan bahan-bahan:
2 bungkus beras shirataki
2 pasang hati ampela ayam
1 bungkus santan instan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
1/2 sdt adas manis
1 buah bunga lawang
1/4 bagian pala
2 butir kapulaga
5 buah cengkih
5 cm kayu manis
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih hati ampela. Blender shirataki dengan cara putar tombol pulse 3 sampai 4 kali, lalu tiriskan airnya.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan hati ampela, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan santan, aduk rata. Koreksi rasa. Setelah hati ampela empuk, tiriskan dan sisihkan.
4. Ke dalam sisa bumbu, masukkan shirataki, aduk rata, masak sampai air menyusut.
5. Goreng hati ampela sebentar saja. Untuk kebuli shirataki, kukus 10 menit dengan dialasi daun. Sajikan bersama acar dan bawang goreng.
Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner
Advertisement
