Liputan6.com, Jakarta - Hari Anda terasa tidak lengkap tanpa makan camilan? Walau sekarang sudah banyak makanan ringan yang bisa secara praktis dibeli, membuat camilan sendiri tetap mendatangkan kebahagiaan tersendiri.
Terlebih, bagi Anda yang memang sedang mengembangkan kemampuan memasak selama pandemi. Dari sekian banyak pilihan bahan, ketan hitam jadi salah satu yang menarik untuk dijajal.
Tekstur ketan hitam terbilang khas. Bahan ini juga mudah didapatkan dengan harga cukup ekonomis. Berikut sejumlah resep kreasi camilan berbahan ketan hitam untuk dibuat di rumah, seperti dilansir dari Cookpad, Jumat, 10 Desember 2021.
Baca Juga
Advertisement
Mochi Tepung Ketan Hitam
Resep kreasi pengguna @Erma_Dapur_Michaela ini membutuhkan bahan-bahan:
Isian:
100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
3 sdm gula pasir
3 sdm air hangat (bisa diganti kental manis)
Bahan kulit:
60 gram tepung ketan putih
90 gram tepung ketan hitam
50 gram tepung beras
Sejumput garam
1/4 sdt vanili
250 ml air
60 gram gula pasir
2 sdm minyak goreng
Secukupnya pasta pandan, pasta lain, atau biarkan putih saja
60 gram maizena, sangrai untuk baluran
Langkah Pembuatan:
1. Blender bahan isian, kecuali air. Tambahkan air sampai adonan bisa dipulung, lalu bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Campur tepung, garam, vanili, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga rata bisa disaring agar gumpalan terpecah. Tuang langsung di teflon, beri minyak, aduk rata.
3. Hidupkan api kecil, aduk terus hingga adonan matang dan kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, beri isian dan bentuk bulat-bulat. Gulingkan pada tepung maizena. Sajikan.
Bolu Ketan Hitam
Resep kreasi pengguna @Linabachry ini membutuhkan bahan-bahan:
6 butir telur
215 gram gula pasir
1/2 sdt vanili
250 gram tepung ketan hitam
125 ml minyak canola
65 ml santan
1/3 sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Mixer telur, gula, dan vanili hingga mengental. Tambahkan tepung ketan bertahap dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan minyak yang sudah dicampur santan, aduk dengan spatula bulak balik berlawanan arah hingga rata tercampur.
2. Olesi loyang dengan margarin, tuang adonan, hentakkan, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 180 deracat celcius dengan api atas bawah selama 35 menit. Angkat dan sajikan.
3. Untuk yang dikukus, panaskan dandang/kukusan, masukkan loyang yang sudah diisi adonan, bagian tutup lapisi kain agar airnya tidak menetes. Kukus selama 30 mmenit. Keluarkan dan siap disajikan.
Advertisement
Getas Ketan Hitam
Resep kreasi pengguna @dina_khansa24 ini membutuhkan bahan-bahan:
125 gram tepung ketan hitam
125 gram tepung ketan putih
50 gram tepung beras
100 gram kelapa parut kasar
160 ml santan hangat
1/2 sdt garam
Secukupnya gula donat
Secukupnya minyak goreng
Langkah Pembuatan:
1. Campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan.
4. Goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan pada gula donat dan sajikan.
Infografis Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Advertisement
