3 Resep Rujak, Tidak Hanya Bercita Rasa Pedas

Resep kreasi pengguna @tantri_06 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah timun sedang, iris

1 buah mangga muda mengkal, kupas dan iris

1 buah nanas sedang, kupas dan iris

10 buah tahu pong, iris

Bumbu rujak:

100 gram kacang tanah, goreng

2 siung bawang putih, goreng lunak

1/2 sdt garam

3 buah cabai rawit

1/2 sdm teh terasi (opsional)

3 —4 sdm gula merah

1 sdm air asam jawa

1/2 gelas air hangat atau secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam dengan cara diulek.

2. Masukkan air asam, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang secukupnya sampai bumbu rujak kental. Panaskan sebentar di atas kompor sampai bumbu rujak meletup-letup, lalu matikan api.

3. Tata buah-buahan, timun, dan tahu di piring. Setelah itu, sajikan bersama bumbu rujak.

Resep kreasi pengguna @rulyratnas ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah mangga mengkal (ukuran sedang)

1 buah mentimun segar

Bumbu:

2 cabai rawit merah atau selera

75 gram gula jawa

2--3 sdm gula pasir atau selera

2 butir asam jawa

2 sdm air matang

Secukupnya garam dan terasi matang

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih mangga dan timun dengan air matang. Kupas mangga, cuci lagi, lalu parut, begitu juga dengan timunnya. Karena timun tidak dikupas, jadi setelah dicuci langsung diparut.

2. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.

3.  Ulek cabai, garam, dan terasi hingga halus lalu tambahkan gula jawa. Ulek lagi hingga gula jawa larut. Tambahkan 2 sdm air matang dan asam jawa. Ulek asam jawa hingga kulit terkelupas dari bijinya.

4. Masukkan ke dalam wadah berisi parutan mangga dan timun. Aduk rata lalu cek rasa. Sajikan atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas dulu sebelum disajikan.