Liputan6.com, Jakarta - Karena akhir pekan adalah waktu bersantai, Anda tentu tidak mau direpotkan dengan membuat masakan yang resepnya cukup rumit. Kendati demikian, bukan berarti sajiannya hanya itu-itu saja, dan resep serba kuah kecap ini bisa jadi opsi menarik.
Rasa manis yang familiar dari kecap ditambah padanan bumbu-bumbu lain membuat sajian ini selalu menarik dicicip. Apalagi, jenis kuah ini bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan, dari lidah sampai jadi pelengkap sajian mi.
Mudah disontek, berikut beberapa rekomendasi resep kuah kecap seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 15 Januari 2022.
Baca Juga
Advertisement
Mi Kuah Kecap
Resep kreasi pengguna @TR10cook_4711 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 bungkus mi goreng instan
2 sdm kecap manis
6 buah bakso seafood
Segenggam daun dan bunga sawi
1 butir telur rebus
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air
Bumbu iris:
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Langkah Pembuatan:
1. Didihkan air, rebus bakso seafood sampai matang. Sisihkan.
2. Rebus mi. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang sampai wangi. Tambahkan air, kecap manis, dan bumbu mi instan, aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan mi instan, garam, serta daun dan bunga sawi, aduk rata. Masak sebentar, angkat dan sajikan dengan telur rebus.
Bola Bola Tempe Kuah Kecap
Resep kreasi pengguna @wajanpelet_istri ini membutuhkan bahan-bahan:
7--10 sdm kecap manis atau sesuai selera
4 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
4 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 buah tomat
Secukupnya gula, garam, dan penyedap
Secukupnya ketumbar dan merica bubuk
Minyak goreng
Secukupnya air
Bola tempe:
2 buah tempe
1 butir telur ayam
3 buah bawang merah
3 bawang putih
Secukupnya merica dan ketumbar bubuk
Secukupnya tepung kering
3 sdm tepung basah
Secukupnya garam, penyedap, dan air
Secukupnya minyak goreng
Langkah Pembuatan:
1. Buat bola-bola tempe: Remukkan tempe. Blender tempenya, beri sedikit air agar mudah halus dan lakukan sampai semua bahan tempe habis.
2. Tuang ke wadah dan tambahkan telur ayam, aduk rata.
3. Tuang tepung basah dan tepung kering sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Beri sedikit air. Setelah halus, tuang ke dalam adonan tempe, beri sedikit tepung lagi, penyedap, ketumbar, dan merica. Tes rasa.
5. Panaskan air di wadah berbeda. Letakkan wadah berisi tempe di atasnya. Masak selama 30 menit.
6. Angkat dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket. Tunggu sampai dingin, baru dibentuk bulat-bulat.
7. Panaskan minyak dan goreng bola-bola tempe sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
8. Haluskan tiga buah cabai merah, satu buah bawang putih, tomat, dan tiga buah cabai rawit.
9. Rajang sisa cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu, tumis hingga harum.
10. Masukkan bahan halus dan tambahkan kecap manis, tumis hingga harum.
11. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih dan air agak set. Lalu, masukkan bola-bola tempenya. Masak sebentar sampai mendidih, lalu angkat dan sajikan.
Advertisement
Lidah Sapi Kuah Kecap
Resep kreasi pengguna @ShofiaRafa ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah lidah sapi utuh, rebus dan bersihkan
1 genggam buncis, potong
200 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
Bumbu iris:
1 buah tomat merah
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Secukupnya kecap, lada, dan penyedap
Langkah Pembuatan:
1. Potong lidah sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga setengah matang, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.
3. Setelah bumbu matang, masukkan buncis, lidah, dan bumbu iris, aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap, penyedap, dan lada, tes rasa. Biarkan mendidih dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
Advertisement
